Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhahús pörkölthöz
Kalória- és tápértékadatok
lapocka, zsíros és zsírtalan részek, select, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 124 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0,2 g 0%
- Zsír 4 g 5%
- Telített zsírsavak 1,7 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 81 mg 4%
- Koleszterin 66 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 5,2 mg 32%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,67 mg 13%
- B6-vitamin 0,57 mg 33%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 2,4 µg 101%
- Kolin 74,6 mg 14%
Ásványi anyagok
- Kalcium 14 mg 1%
- Vas 2,2 mg 12%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 209 mg 17%
- Kálium 359 mg 8%
- Cink 5,5 mg 50%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 26 µg 47%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 22 g | 0,2 g | 4 g |
| 1 adag | 113 g | 140 | 25 g | 0,2 g | 4,5 g |
| 2 adag | 226 g | 280 | 50 g | 0,5 g | 9 g |
| ½ adag | 56,5 g | 70 | 12 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 adag | 339 g | 420 | 74 g | 0,7 g | 14 g |
| 4 adag | 452 g | 560 | 99 g | 0,9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 11 g | 0,1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 33 g | 0,3 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 44 g | 0,4 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 55 g | 0,5 g | 10 g |
Hasonló ételek
- Marhapörköltkonzerv főétel99 kcal / 100 g
- Marhahús pörköltneknyers164 kcal / 100 g
- Marhapörköltnek való húsvegyes húsrészek, 0 mm-re nyírt zsírral, nyers153 kcal / 100 g
- Marha pörkölt steakpárolt, sovány és zsíros203 kcal / 100 g
- Marhahúskiskereskedelmi, megtisztított húsrészek keveréke, csak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírra vágva, select minőség, nyers130 kcal / 100 g
- Marhaszelet pörköltnekfagyasztott, párolt, sovány és zsíros212 kcal / 100 g
- Lapocka sültszelet vagy steakcsont nélkül, különválasztható sovány és zsír, 0" zsírra trimmelt, select, nyers187 kcal / 100 g
- Marha lapocka sült vagy steaklapocka, csont nélkül, csak sovány hús, 0" zsírra vágva, select, nyers134 kcal / 100 g
- Marhagulyáslapockából, mélyfagyasztott, zsiradék nélkül párolva173 kcal / 100 g
- Párolni való marhaszeletmarhahús, nyers, sovány139 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhahús pörkölthöz
Milyen marhahúst válassz pörkölthöz?
Lapockából, lábszárból vagy nyakból lesz igazán ízes, szaftos pörkölt: ezekben a kötőszövet a hosszú főzés alatt megpuhul. Kérd, hogy nagyjából egyforma, 3–4 cm-es kockákra vágják.
Hogyan pirítsd le a marhahúst pörkölt előtt?
Itasd szárazra, majd kevés forró zsiradékon, több adagban pirítsd körbe; ha túl sok hús kerül egyszerre a lábasba, levet enged és inkább párolódik. Ezután tedd vissza a hagymás-paprikás alaphoz.
Meddig tartható el a nyers marhahús a hűtőben, és le lehet fagyasztani?
A nyers marhahúst tartsd zárt edényben a hűtő leghidegebb részén, és 1–2 napon belül főzd meg. Fagyasztani is lehet; csomagold légmentesen, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.
Mivel tálald a marhapörköltet?
Galuskával vagy nokedlivel klasszikus, de főtt burgonyával, tarhonyával és friss kenyérrel is jól működik. Savanyúság – például kovászos uborka vagy csalamádé – kellemesen ellensúlyozza a szaftos ételt.
Mivel helyettesítheted a marhahúst pörköltben?
Sertéslapockával rövidebb főzési idővel is készülhet hasonlóan tartalmas pörkölt. Gombával húsmentes változatot főzhetsz; ezt csak a hagymás alap megpuhulása után add hozzá, mert hamarabb elkészül.
Mennyi marhahúst számolj egy adag pörkölthöz?
Felnőttenként nagyjából 150–200 g nyers, felkockázott hússal számolj, ha köret is kerül mellé. A marhahús 100 g-ja 22 g fehérjét tartalmaz.
Forrás: USDA FoodData Central 170809 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
