Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhapörköltnek való hús
Kalória- és tápértékadatok
vegyes húsrészek, 0 mm-re nyírt zsírral, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 153 kcal —
- Fehérje 21 g 43%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,6 g 9%
- Telített zsírsavak 2,7 g 14%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 65,5 mg 3%
- Koleszterin 54,1 mg 18%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3-vitamin) 6,1 mg 38%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,86 mg 17%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folát (B9-vitamin) 5,1 µg 1%
- B12-vitamin 1,7 µg 69%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6,8 mg 1%
- Vas 2 mg 11%
- Magnézium 23,9 mg 6%
- Foszfor 188 mg 15%
- Kálium 318 mg 7%
- Cink 5,4 mg 49%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 19 µg 34%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 54 g | 0 g | 17 g |
Hasonló ételek
- Marhahús pörköltneknyers135 kcal / 100 g
- Marhahús pörkölthözlapocka, zsíros és zsírtalan részek, select, nyers124 kcal / 100 g
- Marha pörkölt steakpárolt, sovány185 kcal / 100 g
- Marhapörköltnem meghatározott rész, párolva, leválasztható zsírral196 kcal / 100 g
- Párolni való marhaszeletmarhahús, nyers, sovány139 kcal / 100 g
- Marhaszelet pörköltnekfagyasztott, párolt, sovány és zsíros212 kcal / 100 g
- Párolni való borjúszeletnyers117 kcal / 100 g
- Pörköltnek való borjúhúsnyers98 kcal / 100 g
- Pörkölthúsnyers123 kcal / 100 g
- Pörköltcsirkesötét hús, csak hús, nyers157 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhapörköltnek való hús
Milyen marhahúst válassz pörköltnek?
A lábszár kollagéndús, szaftos pörköltet ad, a lapocka és a nyak szintén jól puhul hosszú főzés közben. Kérd a húst nagyjából egyforma, 3–4 cm-es kockákra vágva.
Mennyi ideig kell főzni a marhapörköltnek való húst?
Lassú tűzön, gyöngyözve főzd; a lábszár vagy lapocka rendszerint 1,5–2,5 óra alatt puhul meg. Akkor jó, ha villával könnyen szétnyomható, de még egyben marad.
Le kell pirítani a húst pörkölt előtt?
Igen: a hagyma dinsztelése után nagy lángon, több részletben pirítsd körbe a kockákat, hogy ne engedjenek egyszerre sok levet. A pirospaprikát húzd le a tűzről, mielőtt hozzáadod, így kevésbé ég meg és nem keseredik meg.
Milyen köret illik a marhapörkölthöz?
Nokedlivel, főtt burgonyával vagy tarhonyával klasszikus; savanyúság, például kovászos uborka vagy csalamádé jól ellensúlyozza a sűrű szaftot. Friss kenyérrel a tányéron maradt szaftot is kitunkolhatod.
Meddig tartható el nyersen a pörköltnek való marhahús?
Hűtőben, jól lefedve tartsd, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül főzd meg. Ha tovább várnál, adagold le és fagyaszd le; felengedéshez tedd át a hűtőbe, ne a konyhapulton hagyd.
Le lehet fagyasztani a megfőtt marhapörköltet?
Igen, hűtsd le gyorsan, majd porciózva, légmentesen zárva fagyaszd le. Felengedés után melegítsd át teljesen, időnként megkeverve; ha sűrű lett, kevés vízzel hígíthatod.
Mivel helyettesíthetem a marhapörköltnek való húst?
Pörköltnek való borjúhússal készítheted, de az általában hamarabb megpuhul, ezért korábban kezdd ellenőrizni. Sertéslapocka is használható, annak más lesz az íze és rövidebb lehet a főzési ideje.
Miben különbözik a pörköltnek való marhahús a pörköltnek való borjúhústól?
A marhahús íze karakteresebb, és a rostosabb daraboknak hosszabb, lassú főzés kell; a borjúhús enyhébb ízű és rendszerint gyorsabban puhul. Pörköltnek való borjúhúsban 98 kcal és 1,1 g zsír van 100 grammonként, a marhahúsban pedig 153 kcal és 6,6 g zsír.
Forrás: Canadian Nutrient File 6285 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
