Tudd, mi kerül a tányérodra

Marha hátszín steak

Kalória- és tápértékadatok

csont nélkül, inside skirt, csak sovány hús, 0" zsírra levágva, choice, nyers

171

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje21 g

Szénhidrát0 g

Zsír9,8 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 171 kcal —
Fehérje 21 g 42%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 9,8 g 13%
Telített zsírsavak 3,5 g 18%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 67 mg 3%
Koleszterin 64 mg 21%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 2 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 0,17 mg 1%
K-vitamin 1,5 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,64 mg 13%
B6-vitamin 0,44 mg 26%
Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
B12-vitamin 2,6 µg 106%
Kolin 47,6 mg 9%

Ásványi anyagok

Kalcium 6 mg 0%
Vas 1,7 mg 10%
Magnézium 21 mg 5%
Foszfor 150 mg 12%
Kálium 264 mg 6%
Cink 6,3 mg 57%
Réz 0,09 mg 10%
Mangán 0,09 mg 4%
Szelén 24 µg 44%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	171	21 g	9,8 g
1 adag	113 g	193	24 g	11 g
2 adag	226 g	386	47 g	22 g
½ adag	56,5 g	97	12 g	5,5 g
3 adag	339 g	580	71 g	33 g
4 adag	452 g	773	94 g	44 g
50 g	50 g	86	10 g	4,9 g
150 g	150 g	257	31 g	15 g
200 g	200 g	342	42 g	20 g
250 g	250 g	428	52 g	24 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Marha hátszín steak

Melyik húsrész a marha hátszín steak?

A név nemzetközi húsvágási megnevezésnek felel meg; a pofa alatti, lapos hasfal izmos részéből vágják, nem a klasszikus hátszínből. Magyar hentesnél kérd meg, hogy mutassa meg vagy nevezze meg a pontos húsrészt, mert a fordítások nem mindig egységesek.

Hogyan süsd, hogy puha maradjon a marha hátszín steak?

Töröld szárazra, sózd meg, majd nagyon forró serpenyőben vagy grillen süsd oldalanként körülbelül 2–4 percig, a vastagságától függően. Pihentesd 5 percig, majd a rostokra merőlegesen, vékonyan szeleteld; így kevésbé lesz rágós.

Milyen hőmérsékletű legyen a serpenyő a steak sütéséhez?

A serpenyőt hevítsd addig, amíg egy csepp víz gyorsan elpárolog, majd adj hozzá kevés magas hőfokot bíró olajat. Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert a hús pirulás helyett levet ereszt és párolódik.

Mivel tálald a marha hátszín steaket?

Jól illik chimichurrihoz, sült burgonyához, grillezett paprikához és hagymához. Vékony csíkokra vágva tacóba vagy salátába is teheted.

Mivel helyettesítheted a marha hátszín steaket?

A marha flank steak jó csere, ha hasonlóan sovány, gyorsan süthető húsrészt keresel; rostokra merőlegesen ezt is szeleteld. Száz grammonként 141 kcal-t és 5,5 g zsírt tartalmaz, míg a marha hátszín steak megfelelő értékei 171 kcal és 9,8 g zsír.

Miben különbözik a marha hátszín steak a külső rekeszizom steaktől?

A külső rekeszizom steak zsírosabb: 100 grammonként 14,5 g zsírt tartalmaz, míg a marha hátszín steak 9,8 g-ot. Mindkettőnek jót tesz a rövid, forró sütés és a rostokra merőleges szeletelés.

Hogyan tárold a nyers marha hátszín steaket?

Tartsd lefedve a hűtő leghidegebb részén, és a vásárlást követő 1–2 napon belül süsd meg. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Mennyi ideig pihentesd a steaket sütés után?

Sütés után pihentesd 5 percig, lazán letakarva; így kevésbé folyik ki a leve szeleteléskor. Ezután a rostokra merőlegesen vágd fel.

Mely tápanyagokból ad számottevő mennyiséget a marha hátszín steak?

Jelentős mennyiségű cinket, szelént és B12-vitamint tartalmaz: 100 grammonként rendre 6,3 mg, 24 µg és 2,6 µg található benne.

Forrás: USDA FoodData Central 172137 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül