Tudd, mi kerül a tányérodra
Corned beef szegy
Kalória- és tápértékadatok
pácolt, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 198 kcal —
- Fehérje 14 g 28%
- Szénhidrát 0,2 g 0%
- Zsír 10 g 13%
- Telített zsírsavak 4,7 g 24%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 1530 mg 67%
- Koleszterin 54 mg 18%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 3,7 mg 23%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,8 µg 74%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 1,7 mg 9%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 117 mg 9%
- Kálium 170 mg 4%
- Cink 2,9 mg 26%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 19 µg 35%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0,2 g | 10 g |
| 1 adag | 28,4 g | 56 | 3,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 adag | 56,7 g | 112 | 7,8 g | 0,1 g | 5,7 g |
| ½ adag | 14,2 g | 28 | 1,9 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 adag | 85,1 g | 168 | 12 g | 0,2 g | 8,5 g |
| 4 adag | 113,4 g | 225 | 16 g | 0,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,9 g | 0,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0,5 g | 25 g |
Hasonló ételek
- Marhaszegyegész, csak elválasztható sovány, minden minőség, nyers157 kcal / 100 g
- Pácolt marhaszegynyers184 kcal / 100 g
- Füstölt pácolt marhaszegynyers189 kcal / 100 g
- Pácolt marhahús142 kcal / 100 g
- Corned beef felvágottvékonyra szeletelt, szeletelt201 kcal / 100 g
- Marhaszegy középső résznyers200 kcal / 100 g
- Corned beefpácolt, konzerv250 kcal / 100 g
- Konzerv corned beefkonzervált205 kcal / 100 g
- Borjúbrisketnyers147 kcal / 100 g
- Borjúmellnyers, pácolt186 kcal / 100 g
Kérdések erről: Corned beef szegy
Hogyan főzd puhára a corned beef szegyet?
Öblítsd le, tedd fazékba, öntsd fel hideg vízzel, majd gyöngyözve főzd fedő alatt körülbelül 3 órán át; ne forrald erősen, mert kiszáradhat és rágós maradhat. Akkor jó, ha villával könnyen szétválik.
Le kell öblíteni a corned beef szegyet főzés előtt?
Érdemes hideg víz alatt leöblíteni, mert a páclétől nagyon sós lehet. Ha enyhébb ízt szeretnél, főzés előtt áztasd hideg vízben 30–60 percig, és közben egyszer cseréld le a vizet.
Milyen ételekhez használják a corned beef szegyet?
Klasszikus választás a káposztával és burgonyával főtt corned beef, illetve a rozskenyeres Reuben-szendvics savanyú káposztával, sajttal és öntettel. A megfőtt húst mindig a rostokra merőlegesen szeleteld, így könnyebb lesz elrágni.
Hogyan tárold a megmaradt corned beef szegyet?
A főtt húst a főzőlevével együtt, lefedve tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Fagyasztáshoz szeleteld fel, adagold légmentesen zárható csomagokba, és felengedés után alaposan forrósítsd át.
Mi a különbség a corned beef szegy és a corned beef felvágott között?
A corned beef szegy pácolt, egész marhaszegy, amelyet általában lassan puhára főznek; a corned beef felvágott ezzel szemben szeletelhető, kész húskészítmény. A felvágott fehérjetartalma 20 g, a szeggyé 14 g 100 grammonként.
Mit jelent a corned beef neve?
A „corned” nem kukoricát jelent: az angol elnevezés a pácoláshoz használt nagy szemű sódarabokra utal. A húst sós lében pácolják, gyakran fűszerekkel, például borssal, korianderrel és mustármaggal.
Mennyire sós a corned beef szegy?
Kifejezetten sós, mert pácolt hús; 100 grammban 1530 mg nátrium van. Ha köretként burgonyát vagy káposztát készítesz mellé, azokat sózás nélkül főzd meg, és csak tálaláskor kóstold meg.
Mekkora adag corned beef szegyet érdemes egy étkezéshez számolni?
Egy főétkezéshez nagyjából 100–150 g főtt húst számolj fejenként, szendvicsbe pedig ennél kevesebb is elég. Száz gramm corned beef szegy 198 kcal energiát és 14 g fehérjét tartalmaz.
Forrás: Canadian Nutrient File 2789 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
