Tudd, mi kerül a tányérodra
Belső rekeszizom steak
Kalória- és tápértékadatok
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 205 kcal —
- Fehérje 27 g 53%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 10 g 13%
- Telített zsírsavak 3,9 g 19%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 76 mg 3%
- Koleszterin 85 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 3,8 mg 24%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 3,8 µg 158%
- Kolin 102 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 2,8 mg 16%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 236 mg 19%
- Kálium 295 mg 6%
- Cink 7,4 mg 68%
- Réz 0,1 mg 11%
- Szelén 19,9 µg 36%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 adag | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 adag | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ adag | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 adag | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 adag | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
Hasonló ételek
- Plate steakcsontnélküli, zsíros és zsírtalan részek, 0 hüvelykes zsírra nyírva, minden minőség, főtt, grillezett245 kcal / 100 g
- Marhasteakcsont nélkül, csak sovány hús, 0" zsírra levágva, minden minőség, főtt, grillezett234 kcal / 100 g
- Külső rekeszizom steaklemez, csak sovány hús, 0 hüvelyk zsírra nyírva, minden osztály, főtt, broiled233 kcal / 100 g
- Küszrekeszizom steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Belső hasaalja steakcsont nélkül, a sovány hús és a zsír különválasztható, a zsír teljesen letrimelve, choice minőségű, nyers195 kcal / 100 g
- Outside skirt steakcsont nélkül, választható sovány hús és zsír, 0" zsírtartalomra lehártyázva, choice, nyers238 kcal / 100 g
- Marha flank steakzsír nélkül, főtt, olajjal, hagymával és fokhagymával, sózott191 kcal / 100 g
- Marha oldalas steakcsak sovány, 0 hüvelykre zsírtalanítva, choice, nyers149 kcal / 100 g
- Marka lapocka steakcsont nélkül, csak sovány hús, 0" zsírra vágva, minden minőség, főtt, párolt219 kcal / 100 g
- Felsál steakcsak sovány, 1/8" zsírra nyírva, minden minőség, főzve, grillezve185 kcal / 100 g
Kérdések erről: Belső rekeszizom steak
Mi az a belső rekeszizom steak?
A marha rekeszizom belső, vékony és hosszúkás része; angolul inside skirt steaknek hívják. Rostjai jól láthatók, ezért sütés után mindig a rostokra merőlegesen szeleteld, különben rágósabb lesz.
Hogyan süsd meg a belső rekeszizom steaket, hogy puha maradjon?
Töröld szárazra, sózd meg, majd nagyon forró serpenyőben vagy grillen süsd oldalanként körülbelül 2–3 percig, vastagságtól függően. Pihentesd 5 percig, aztán a rostokra merőlegesen vágd vékony csíkokra.
Kell pácolni a belső rekeszizom steaket?
Nem kötelező, de egy rövid, savas pác jól illik hozzá: keverd össze olajjal, lime- vagy citromlével, fokhagymával és köménnyel, majd pácold 30 perctől 2 óráig hűtőben. Sütés előtt itasd le róla a pácot, hogy szépen piruljon.
Milyen étel készül belső rekeszizom steakből?
Kiváló fajitas vagy taco töltelékének: forró serpenyőben süsd meg, pihentesd, majd szeleteld vékonyra, és tálald sült paprikával, hagymával, tortillával és salsával. Chimichurrival és grillezett zöldségekkel is jól működik.
Hogyan válassz jó belső rekeszizom steaket?
Keress élénkpiros, egyenletes húsdarabot, amelyen nincs vastag, kemény hártya vagy nagy zsíros rész. Ha hártyás, kérd meg a hentest, hogy tisztítsa meg; a vékonyabb darab gyorsabban átsül.
Miben különbözik a belső rekeszizom steak a külső rekeszizom steaktől?
A belső rekeszizom steak általában szélesebb, laposabb és valamivel soványabb, míg a külső rekeszizom steak több zsírt tartalmaz, ezért gazdagabb ízű lehet. Mindkettőt gyorsan, nagy hőfokon süsd, és a rostokra merőlegesen szeleteld.
Hogyan tárold a nyers belső rekeszizom steaket?
Tartsd jól záródó csomagolásban a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 3–5 napon belül süsd meg. Ha későbbre tennéd el, fagyaszd le légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes.
Mennyi fehérje van egy adag belső rekeszizom steakben?
Egy 85 g-os adagban 23 g fehérje van. Ez a hús természetes fehérjéje, nem a hozzáadott szószoké vagy pácoké.
Forrás: USDA FoodData Central 168744 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
