Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha flank steak
Kalória- és tápértékadatok
zsír nélkül, főtt, olajjal, hagymával és fokhagymával, sózott
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 191 kcal —
- Fehérje 28 g 56%
- Szénhidrát 0,6 g 0%
- Zsír 8,5 g 11%
- Rost 0,1 g 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 28 g | 0,6 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 14 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 42 g | 0,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 56 g | 1,1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 70 g | 1,4 g | 21 g |
Hasonló ételek
- Marha oldalas steakcsak sovány, 0 hüvelykre zsírtalanítva, choice, nyers149 kcal / 100 g
- Marha dagadó és fartőzsírral, főtt, olajjal, hagymával és fokhagymával, sózott326 kcal / 100 g
- Vékony hasaalja és oldalasmarhazsírral, grillezve/sütve, olaj nélkül, sóval266 kcal / 100 g
- Marhaoldalasúj-zélandról, import, csak zsírtalan hús, főtt, párolt194 kcal / 100 g
- Külső rekeszizom steakcsont nélkül, sovány hús és zsír, 0 hüvelykes zsírtartalomra vágva, minden minőség, főtt, grillezett292 kcal / 100 g
- Hátsó marhahúszsír nélkül, főzve, olajjal, hagymával és fokhagymával, sóval204 kcal / 100 g
- Marhab bélszínzsír nélkül, grillezve, olajjal, hagymával és fokhagymával, sóval212 kcal / 100 g
- Belső rekeszizom steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Küszrekeszizom steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Marhabélszínzsír nélkül, olajjal, hagymával és fokhagymával párolva, sózva194 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha flank steak
A marha flank steak melyik része a marhának?
A hasfal izomzatából vágják; hosszú rostjai miatt sovány, ízes hús, de könnyen rágóssá válik, ha túlsütöd vagy a rostokkal párhuzamosan szeleteled.
Hogyan süsd meg a marha flank steaket, hogy puha maradjon?
Forrósíts fel egy grillt vagy serpenyőt, és a nagyjából 2–3 cm vastag húst süsd oldalanként 3–5 percig. Pihentesd 5–10 percig, majd a rostokra merőlegesen, vékonyan szeleteld fel.
Érdemes bepácolni a marha flank steaket?
Igen: olaj, fokhagyma, lime- vagy citromlé és fűszerek jól illenek hozzá. A savas pácban 2–4 órán át tartsd hűtőben; sütés előtt itasd le róla a felesleget, hogy szépen piruljon.
Milyen ételekhez jó a marha flank steak?
A rostokra merőlegesen felszeletelve jól működik fajitához, tacóhoz és salátához, de szendvicsbe is teheted. Köretként grillezett zöldséget, babot vagy chimichurrit kínálj mellé.
Miben különbözik a marha flank steak a hátszíntől?
A flank steak rostosabb, ezért különösen fontos vékonyra, a rostokra merőlegesen szeletelni; a hátszín általában omlósabb. Fehérjéből a hátszínben 29,6 g, a flank steakben 28 g van 100 g-onként.
Hogyan tárold a nyers marha flank steaket?
Tedd lefedve, a hűtő alsó polcára, és 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le jól záródó csomagolásban, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.
Mikor biztonságos felszeletelni a marha flank steaket?
Sütés után pihentesd néhány percig, így könnyebb lesz szépen vágni, és a szaftja sem folyik ki rögtön. Egész marhahúsdarabnál a belső hőmérséklet érje el a 63 °C-ot, utána pihentesd legalább 3 percig.
Forrás: tbca BRC0383F · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
