Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhaszelet
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 229 kcal —
- Fehérje 19 g 37%
- Szénhidrát 0,1 g 0%
- Zsír 17 g 22%
- Telített zsírsavak 6,9 g 35%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 58,7 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 17,5 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 3,2 mg 20%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,39 mg 23%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 3 µg 123%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 1,9 mg 11%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 177 mg 14%
- Kálium 306 mg 7%
- Cink 3,8 mg 34%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 5,6 µg 10%
- Jód 5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9,4 g | 0 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0,1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0,1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0,2 g | 43 g |
Hasonló ételek
- Párolni való marhaszeletmarhahús, nyers, sovány139 kcal / 100 g
- Sütni való marhaszeletnyers103 kcal / 100 g
- Marha ribeye steaknyers170 kcal / 100 g
- Marha hátszín steaknyers152 kcal / 100 g
- Lósteaknyers129 kcal / 100 g
- Marhahúsnyers128 kcal / 100 g
- Marhabélszínsteaknyers130 kcal / 100 g
- Báránysteaknyers108 kcal / 100 g
- Marhasteak lapockábólnyers201 kcal / 100 g
- Marhasteak vagy sültvegyes vágások, sovány és zsíros, nyers161 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhaszelet
Hogyan süsd serpenyőben a marhaszeletet, hogy pirult kérge legyen?
Sütés előtt töröld szárazra, a serpenyőt hevítsd fel alaposan, majd kevés olajon süsd a 2–3 cm vastag szeletet oldalanként 2–3 percig. Utána pihentesd néhány percig; maghőmérővel ellenőrizd, hogy a közepe elérje a 63 °C-ot, majd hagyd pihenni legalább 3 percig.
Hogyan válassz marhaszeletet grillezéshez?
A rostozott, márványozott hús szaftosabb marad a grillen; a vastag, egyenletes szeletet könnyebb úgy sütni, hogy kívül megpiruljon, belül pedig ne száradjon ki. Grillezés előtt sózd meg, és sütés után pihentesd, mielőtt felszeleteled.
Meddig tartható el a nyers marhaszelet a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül süsd meg. Ha tovább őriznéd, csomagold légmentesen és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen köret illik a marhaszelethez?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a krumplipüré vagy a grillezett zöldség; a tányéron a zöldfűszeres vaj és egy kevés mustáros mártás is jól működik. Vékonyra szeletelve salátára is teheted.
Miben különbözik a marhaszelet a marha fartősteaktől?
A marha fartősteak soványabb: 100 grammonként 118 kcal-t és 2,5 g zsírt tartalmaz, míg a marhaszeletben 229 kcal és 17 g zsír van. A fartősteak gyors sütést igényel, mert könnyen kiszárad.
Mennyi fehérje van a marhaszeletben?
100 grammonként 19 g fehérjét tartalmaz. Egy tenyérnyi, nagyjából 100 grammos szelet körülbelül ennyi fehérjét ad.
Biztonságos rózsaszínre sütve enni a marhaszeletet?
Az egész, egyben sült marhaszelet belseje rózsaszín maradhat, ha a hús felszíne alaposan átsült; a biztonságosabb ellenőrzéshez használj maghőmérőt, és célozd meg a 63 °C-os belső hőmérsékletet, majd pihentesd legalább 3 percig. A nyers hússal érintkező tányért és eszközöket ne használd a kész húshoz mosás nélkül.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 6201 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
