Tudd, mi kerül a tányérodra
Kolbász
Kalória- és tápértékadatok
átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 286 kcal —
- Fehérje 17 g 35%
- Szénhidrát 1,2 g 0%
- Zsír 23 g 30%
- Telített zsírsavak 9,6 g 48%
- Rost 0,2 g 1%
- Cukrok 0,8 g —
- Nátrium 828 mg 36%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 5,8 mg 6%
- D-vitamin 0,33 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 4,2 mg 26%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,52 mg 10%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 6,3 µg 2%
- B12-vitamin 0,77 µg 32%
Ásványi anyagok
- Kalcium 21,7 mg 2%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 19,6 mg 5%
- Foszfor 150 mg 12%
- Kálium 414 mg 9%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 8,5 µg 15%
- Jód 11,9 µg 8%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
Hasonló ételek
- Füstölt kolbászfüstölt, nyers336 kcal / 100 g
- Főtt kolbászfőtt357 kcal / 100 g
- Fokhagymás kolbász276 kcal / 100 g
- Kielbasa kolbászkolbassa187 kcal / 100 g
- Merguez kolbásznyers, átlagos381 kcal / 100 g
- Pácolt húsok és kolbászokátlag241 kcal / 100 g
- Szárazkolbász418 kcal / 100 g
- Frankfurti virsli279 kcal / 100 g
- Kolbászhúsmasszanyers323 kcal / 100 g
- Véres hurkafekete vagy fehér hurka, grillezett/serpenyőben sült, átlagos238 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kolbász
Hogyan süsd meg úgy a kolbászt, hogy ne repedjen ki?
Hideg serpenyőben, kevés vízzel kezdd, és közepes lángon, fedő alatt párold, amíg a víz el nem fogy; ezután forgasd gyakran, és pirítsd meg minden oldalát. Ne szurkáld meg, mert kifolyik a szaftja.
Mennyi ideig kell sütni a friss kolbászt?
Közepes lángon, gyakran forgatva általában 15–20 perc alatt sül át, de a vastagabb darabnak több idő kellhet. Akkor biztonságos, ha a közepe is eléri a 75 °C-ot; a szárazkolbászt nem kell megsütni.
Hogyan tárold a friss kolbászt, és le lehet fagyasztani?
A nyers friss kolbászt tedd lefedve a hűtő leghidegebb részére, és egy-két napon belül süsd meg. Fagyasztóban jól becsomagolva körülbelül 2–3 hónapig tartható; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen ételekhez illik a kolbász?
A magyaros krumplis ételek, például a paprikás krumpli és a rakott krumpli klasszikus hozzávalója. Lencsefőzelékhez, lecsóhoz vagy sült tojás mellé is jól passzol; a szárazkolbászt gyakran kenyérrel és savanyúsággal kínálják.
Mi a különbség a kolbász és a virsli között?
A kolbász rendszerint durvábban darált, fűszeresebb húsból készül, és lehet friss, füstölt vagy szárított. A virsli finomra aprított, főtt húskészítmény, amelyet fogyasztás előtt többnyire csak át kell melegíteni.
Miben különbözik a szárazkolbász a füstölt kolbásztól?
A szárazkolbász érleléssel veszít nedvességet, ezért keményebb és tömörebb; többnyire szeletelve, sütés nélkül fogyasztják. A füstölt kolbász a füstöléstől kapja jellegzetes ízét, de hogy nyersen ehető-e, az attól függ, hogy főtt vagy érlelt termékről van-e szó.
Le kell húzni a kolbász héját evés előtt?
A természetes bél általában ehető, és sütés közben segít egyben tartani a tölteléket. A vastag, kemény vagy műanyag jellegű burkot ne edd meg; ha a csomagolás nem teszi egyértelművé, hogy ehető-e, sütés előtt húzd le.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 30780 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
