Tudd, mi kerül a tányérodra
Füstölt lazac
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 184 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0,1 g 0%
- Zsír 11 g 13%
- Telített zsírsavak 1,8 g 9%
- Rost 0,3 g 1%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 1220 mg 53%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 15,3 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 5,5 µg 27%
- E-vitamin 2,9 mg 19%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 9,2 mg 57%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,79 mg 16%
- B6-vitamin 0,52 mg 31%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 3,4 µg 140%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 0,16 mg 1%
- Magnézium 38,3 mg 9%
- Foszfor 315 mg 25%
- Kálium 551 mg 12%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 40 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0,3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0,3 g | 26 g |
Hasonló ételek
- Vad füstölt lazac121 kcal / 100 g
- Füstölt tenyésztett lazac188 kcal / 100 g
- Lazackonzerv, lecsepegtetve144 kcal / 100 g
- Füstölt pisztráng177 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni lazacfüstölt120 kcal / 100 g
- Chinook lazac, füstölt117 kcal / 100 g
- Chinook lazac loxfüstölt, lox típusú117 kcal / 100 g
- Lazacikrafélig tartósított240 kcal / 100 g
- Halfüstölt226 kcal / 100 g
- Konzervlazactinned146 kcal / 100 g
Kérdések erről: Füstölt lazac
Hogyan tálald a füstölt lazacot?
Vékony szeletekben kínáld, és csak közvetlenül tálalás előtt vedd ki a hűtőből. Pirítóson, krémsajttal, citrommal és kaporral egyszerű előétel; salátába is teheted.
Kell sütni vagy főzni a füstölt lazacot?
Nem kell: a hidegen füstölt lazacot általában fogyasztásra készen árulják. Meleg ételbe, például tésztába vagy rántottába a főzés végén keverd, hogy ne száradjon ki.
Meddig áll el a füstölt lazac felbontás után?
Felbontás után tedd jól záródó edénybe, és tartsd hűtőben; általában két napon belül fogyaszd el. A csomagoláson jelzett fogyaszthatósági időt is vedd figyelembe.
Le lehet fagyasztani a füstölt lazacot?
Igen. Fagyaszd le légmentesen csomagolva, lehetőleg még a csomagoláson szereplő fogyaszthatósági idő lejárta előtt; felengedéshez tedd egy éjszakára a hűtőbe, és ne fagyaszd vissza.
Mivel illik össze a füstölt lazac?
Jól megy hozzá a citrom, a kapor, a torma, a krémsajt és a tojás. Skandináv jellegű szendvicshez rozskenyérre tedd, kapros-mustáros szósszal vagy vékonyra szeletelt uborkával.
Miben különbözik a hidegen és a melegen füstölt lazac?
A hidegen füstölt lazac selymes, hajszálvékony szeletekre vágható; a melegen füstölt lazac átsült, könnyen darabokra szedhető, és gyakran erőteljesebben füstös. Salátába az előbbi, meleg köretekhez az utóbbi praktikus.
Miben különbözik a füstölt lazac a füstölt pisztrángtól?
A füstölt pisztráng húsa rendszerint omlósabb, íze karakteresebb; 100 grammban 23,4 g fehérje van, a füstölt lazacban pedig 22 g. Mindkettő jó hidegtálra, de a pisztrángot gyakran egész filéként árulják.
Sós a füstölt lazac?
Igen, a sózás a füstölés előkészítésének része, ezért már önmagában is sós. Ha szendvicsbe vagy tésztába teszed, előbb kóstold meg az ételt, és csak utána sózd.
Ehetnek a kisgyerekek füstölt lazacot?
A hidegen füstölt lazac nyers halnak számít, ezért kisgyereknek inkább alaposan átforrósítva add. A szeleteket vágd apró, könnyen rágható darabokra, és ellenőrizd, hogy nem maradt-e benne szálka.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26037 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
