Tudd, mi kerül a tányérodra
lazac
Kalória- és tápértékadatok
konzerv, lecsepegtetve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 144 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 4,9 g 2%
- Zsír 4,5 g 6%
- Telített zsírsavak 0,8 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 406 mg 18%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 18,1 µg 91%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 6,5 mg 40%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
- B12-vitamin 3,6 µg 148%
Ásványi anyagok
- Kalcium 181 mg 14%
- Vas 0,53 mg 3%
- Magnézium 33,5 mg 8%
- Foszfor 305 mg 24%
- Kálium 280 mg 6%
- Cink 0,75 mg 7%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 30,7 µg 56%
- Jód 49,3 µg 33%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4,9 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2,5 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7,4 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9,8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Hasonló ételek
- Füstölt lazac184 kcal / 100 g
- Cohó lazacnyers147 kcal / 100 g
- Lazac olajbankonzerv, lecsepegtetve203 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni lazackonzerv, lecsepegtetett145 kcal / 100 g
- Rózsás lazackonzerv, lecsepegtetve, bőr és szálka nélkül136 kcal / 100 g
- Konzervlazactinned146 kcal / 100 g
- Tonhalkonzerv, közelebbről nem meghatározott178 kcal / 100 g
- Lazacfilétengervízi, bőr nélkül, főtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózott185 kcal / 100 g
- Vadlazacnyers166 kcal / 100 g
- Európai szardíniaparadicsomszószban, konzerv, lecsepegtetett194 kcal / 100 g
Kérdések erről: lazac
Mennyi lazacot érdemes egy adagban enni?
Egy felnőtt főétkezésére általában 120–150 g nyers lazacfilé megfelelő. Ez sütés után valamivel könnyebb lesz, mert vizet veszít.
Hogyan süsd meg a lazacot, hogy szaftos maradjon?
Forró serpenyőben, kevés olajon süsd bőrös oldalával lefelé 4–5 percig, majd fordítsd meg még 1–2 percre. Akkor jó, ha a közepe épp átsült és könnyen lemezekre válik; ne süsd addig, amíg kiszárad.
Mennyi ideig süsd a lazacot sütőben?
180 °C-ra előmelegített sütőben egy körülbelül 2–3 cm vastag filé általában 12–15 perc alatt készül el. A legbiztosabb, ha a legvastagabb részének közepe eléri a 63 °C-ot.
Meddig tartható el a nyers lazac a hűtőben?
A nyers lazacot lehetőleg a vásárlás napján, de legkésőbb 1–2 napon belül készítsd el. Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén; ha későbbre szánod, fagyaszd le.
Milyen köret illik a lazachoz?
A lazac jól illik főtt vagy sült burgonyához, rizshez, párolt zöldségekhez és friss salátához. Citrommal, kaporral vagy mustáros-tejfölös mártással különösen jól harmonizál.
Melyik lazac jobb szendvicsbe: a friss vagy a konzerv?
A konzervlazac már fogyasztható, könnyen szétnyomható, ezért praktikus szendvicskrémhez vagy salátához; a friss lazacot előbb meg kell sütni vagy főzni. A konzerv változat fehérjetartalma 20,4 g, a lazacé 21 g 100 grammonként.
Miben más a lazac és a pisztráng?
A lazac általában zsírosabb, jellegzetesebb ízű és nagyobb filékben kapható; a pisztráng húsa gyakran enyhébb ízű és kisebb. Mindkettő jól süthető serpenyőben vagy sütőben, de a lazac vastagabb darabjának több idő kell.
Biztonságos nyersen enni a lazacot?
Nyersen csak olyan lazacot használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra szántak, és megfelelően kezelték, illetve fagyasztották. A közönséges friss filét süsd vagy főzd át; a citromlé önmagában nem teszi biztonságossá.
Milyen tápanyagokból kiemelkedő a lazac?
Jelentős D-vitamin- és B12-vitamin-forrás: 100 g lazacban 18,1 µg D-vitamin és 3,6 µg B12-vitamin van. Jódot és szelént is tartalmaz.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26119 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
