Tudd, mi kerül a tányérodra

Vadlazac

Kalória- és tápértékadatok

nyers

166

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje21 g

Szénhidrát0 g

Zsír9,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 166 kcal —
Fehérje 21 g 42%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 9,2 g 12%
Telített zsírsavak 1,9 g 10%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 46 mg 2%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

C-vitamin 0 mg 0%
K-vitamin 0,3 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,21 mg 18%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,24 mg 18%
Niacin (B3-vitamin) 8,8 mg 55%
Pantoténsav (B5-vitamin) 1,5 mg 30%
B6-vitamin 0,49 mg 29%
Folát (B9-vitamin) 13,1 µg 3%
B12-vitamin 4,8 µg 202%

Ásványi anyagok

Kalcium 13,5 mg 1%
Vas 0,66 mg 4%
Magnézium 29,2 mg 7%
Foszfor 225 mg 18%
Kálium 436 mg 9%
Cink 0,58 mg 5%
Réz 0,16 mg 18%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 27 µg 49%
Jód 12,2 µg 8%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	166	21 g	9,2 g
50 g	50 g	83	11 g	4,6 g
150 g	150 g	249	32 g	14 g
200 g	200 g	332	42 g	18 g
250 g	250 g	415	53 g	23 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Vadlazac

Hogyan süsd meg a vadlazacot serpenyőben, hogy ne száradjon ki?

Itasd szárazra, sózd meg, majd közepesen forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig, a filé vastagságától függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a húsa villával könnyen rétegekre válik.

Meddig tartható el a vadlazac a hűtőben?

A nyers vadlazacot tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.

Ehető nyersen a vadlazac?

Csak akkor fogyaszd nyersen, ha kifejezetten nyers fogyasztásra szánták, és megfelelően kezelték a paraziták kockázatának csökkentésére. A frissnek látszó hal önmagában nem teszi biztonságossá a nyers fogyasztást.

Milyen köret illik a vadlazachoz?

Jól illik hozzá a citromos kapros burgonya, a párolt zöldbab vagy egy friss uborkás saláta. Tálalhatod tejszínes kapormártással is; a citrom savassága szépen ellensúlyozza a hal zsírosságát.

Miben különbözik a vad atlanti lazac a vadlazactól?

A vad atlanti lazacban 19,8 g fehérje és 142 kcal van 100 grammonként, míg a vadlazacban 21 g fehérje és 166 kcal. A két megnevezés nem mindig ugyanazt a halfajt vagy terméket jelöli.

Mekkora adag vadlazac számít egy főre?

Főételként általában egy 120–150 g-os filé elegendő egy felnőttnek. Egy 120 g-os adag energiatartalma 199 kcal.

Honnan tudod vásárláskor, hogy jó minőségű a vadlazac?

A friss filé húsa legyen feszes, enyhén fényes, a szaga pedig tiszta, tengeri jellegű, ne erősen halas vagy savanykás. Fagyasztott terméknél válassz olyat, amelyen nincs vastag jégréteg vagy sok jégkristály.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26161 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül