Tudd, mi kerül a tányérodra

Tőkehal

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje18 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,6 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 77 kcal —
Fehérje 18 g 36%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,6 g 1%
Telített zsírsavak 0,1 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 65,2 mg 3%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 1 µg 0%
C-vitamin 1 mg 1%
K-vitamin 0,1 µg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
Niacin (B3-vitamin) 2,2 mg 14%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
B6-vitamin 0,16 mg 9%
Folát (B9-vitamin) 21,2 µg 5%
B12-vitamin 1,3 µg 55%

Ásványi anyagok

Kalcium 4,4 mg 0%
Vas 0,49 mg 3%
Magnézium 25,6 mg 6%
Foszfor 163 mg 13%
Kálium 357 mg 8%
Cink 0,39 mg 4%
Szelén 136 µg 247%
Jód 101 µg 67%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	77	18 g	0,6 g
50 g	50 g	39	9,1 g	0,3 g
150 g	150 g	116	27 g	0,9 g
200 g	200 g	155	36 g	1,1 g
250 g	250 g	194	45 g	1,4 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Tőkehal

Hogyan süsd meg a tőkehalat sütőben, hogy ne száradjon ki?

Tedd enyhén kiolajozott tepsibe, fűszerezd, és 200 °C-on süsd nagyjából 12–15 percig, a filé vastagságától függően. Akkor jó, ha a húsa villával könnyen lemezekre válik.

Mikor van kész a serpenyőben sült tőkehal?

Közepes lángon, kevés olajon oldalanként körülbelül 3–4 perc alatt sül át egy átlagos filé. A közepe legyen gyöngyházfehér és könnyen szétválasztható; ne süsd tovább a szükségesnél.

Hogyan olvaszd ki a fagyasztott tőkehalat?

A legjobb, ha lefedve egy éjszakára a hűtőbe teszed, alá pedig tányért helyezel, hogy felfogja a levét. Sütés előtt papírtörlővel itasd szárazra, különben nehezebben pirul meg.

Meddig tartható el a nyers tőkehal a hűtőben?

A nyers tőkehalat tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le.

Milyen ételekhez illik a tőkehal?

Jól működik citrommal, petrezselyemmel, burgonyával és borsóval; készülhet belőle fish and chips, rakott hal vagy krémes halas pite is. Enyhe íze miatt a markánsabb fűszereket, például a curryt is jól viseli.

Mivel helyettesítheted a tőkehalat egy receptben?

A foltos tőkehal vagy a sárga tőkehal hasonlóan enyhe ízű, fehér húsú hal, ezért sütve és panírozva is jó helyette. A filék vastagsága eltérhet, így a sütési időt a hús állapotához igazítsd.

Milyen tápanyagból jelentős forrás a tőkehal?

Szelénből és jódból is forrás: 100 g tőkehal 136 µg szelént és 101 µg jódot tartalmaz.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26043 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül