Tudd, mi kerül a tányérodra

Tőkehal

Kalória- és tápértékadatok

sült

108

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje25 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 108 kcal —
Fehérje 25 g 50%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,7 g 1%
Telített zsírsavak 0,1 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	108	25 g	0,7 g
50 g	50 g	54	13 g	0,4 g
150 g	150 g	162	38 g	1,1 g
200 g	200 g	216	50 g	1,4 g
250 g	250 g	270	63 g	1,8 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Tőkehal

Hogyan süsd meg serpenyőben a tőkehalat, hogy ne száradjon ki?

Itasd szárazra, sózd meg, majd közepes lángon, kevés olajon süsd oldalanként nagyjából 3–4 percig, a szelet vastagságától függően. Akkor készült el, amikor a közepe eléri a 63 °C-ot, és a húsa villával könnyen pelyhekre válik.

Miből látod, hogy friss a tőkehal?

A friss tőkehal húsa feszes, enyhe tengeri illatú, nem nyálkás; a szelet széle ne legyen kiszáradva vagy elszíneződve. Fagyasztottat válassz, ha nem tudod rövid időn belül elkészíteni, és felengedés után ne fagyaszd vissza.

Meddig tartható el a nyers tőkehal a hűtőben?

Tedd lefedett edényben a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Ha tovább tárolnád, fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.

Milyen ételekhez illik a tőkehal?

Jól passzol citromhoz, petrezselyemhez, fokhagymához és burgonyához. Készülhet belőle halleves, halpaprikás vagy sütőben sült, zöldséges egytálétel is.

Mivel helyettesítheted a tőkehalat egy receptben?

Sovány, fehér húsú hal, például hekk vagy foltos tőkehal hasonlóan jól használható, de a szeletek vastagsága miatt a sütési idő eltérhet. Halpogácsához a tőkehalat főtt burgonyával vagy zsemlemorzsával is összefoghatod.

Ehető nyersen a tőkehal?

Nyersen ne fogyaszd: a pácolás vagy citromlé nem teszi megbízhatóan biztonságossá. Alapos hőkezelés után a húsa átlátszatlan és könnyen pelyhekre válik.

Mennyi fehérje van egy szokásos adag tőkehalban?

Egy nagyjából 120 g-os adagban 30 g fehérje van. A tőkehal húsa sovány, ezért sütéskor kevés olajjal is érdemes készíteni.

Forrás: slv 1337 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül