Tudd, mi kerül a tányérodra

atlanti tőkehal

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje18 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 82 kcal —
Fehérje 18 g 36%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,7 g 1%
Telített zsírsavak 0,1 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 54 mg 2%
Koleszterin 43 mg 14%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 12 µg 1%
C-vitamin 1 mg 1%
D-vitamin 0,9 µg 5%
E-vitamin 0,64 mg 4%
K-vitamin 0,1 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 6%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
Niacin (B3-vitamin) 2,1 mg 13%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
B6-vitamin 0,25 mg 14%
Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
B12-vitamin 0,91 µg 38%
Kolin 65,2 mg 12%

Ásványi anyagok

Kalcium 16 mg 1%
Vas 0,38 mg 2%
Magnézium 32 mg 8%
Foszfor 203 mg 16%
Kálium 413 mg 9%
Cink 0,45 mg 4%
Réz 0,03 mg 3%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 33,1 µg 60%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 adag	85 g	70	15 g	0,6 g
2 adag	170 g	139	30 g	1,1 g
½ adag	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 adag	255 g	209	45 g	1,7 g
4 adag	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: atlanti tőkehal

Hogyan süsd meg az atlanti tőkehalfilét, hogy ne száradjon ki?

Töröld szárazra, sózd meg, kend meg kevés olajjal, majd süsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig, a filé vastagságától függően. Akkor jó, ha a húsa opálos, villával könnyen lemezekre válik, és a közepe eléri a 63 °C-ot.

Hogyan panírozd az atlanti tőkehalat?

A filét itasd le, forgasd lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába; közepesen forró olajban oldalanként néhány perc alatt süsd aranybarnára. A vastagabb darabot alacsonyabb lángon süsd tovább, hogy a közepe is átsüljön, mire a panír megpirul.

Hogyan olvaszd ki biztonságosan a fagyasztott atlanti tőkehalat?

Tedd lefedve egy tálba, és olvaszd ki a hűtőben, lehetőleg egy éjszaka alatt. Ne hagyd a konyhapulton; sütés előtt itasd szárazra, mert a nedves hal nehezebben pirul.

Meddig tartható el az atlanti tőkehal a hűtőben?

A friss halat a vásárlás napján vagy legkésőbb másnap készítsd el, addig lefedve, a hűtő leghidegebb részén tárold. A megsült maradékot zárt dobozban tedd hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el.

Milyen köret illik az atlanti tőkehalhoz, és milyen ismert étel készül belőle?

Citrommal, petrezselyemmel, főtt burgonyával vagy zöldborsóval egyszerűen tálalhatod. Az atlanti tőkehalból készül az angol fish and chips; a ropogós bundájú halat sült burgonyával és ecettel kínálják.

Mivel helyettesítheted az atlanti tőkehalat egy receptben?

Semleges ízű, fehér húsú halat válassz, például alaszkai tőkehalat vagy atlanti pollackot; ezek filéje hasonlóan könnyen rétegekre válik. A vastagságuk eltérhet, ezért sütés közben ellenőrizd a halat, ne csak az időt kövesd.

Miben különbözik az atlanti tőkehal a csendes-óceáni tőkehaltól?

Tápértékük hasonló, de a csendes-óceáni tőkehal soványabb: 100 grammonként 69 kcal-t és 0,41 g zsírt tartalmaz, míg az atlanti tőkehal 82 kcal-t és 0,7 g zsírt. A csendes-óceáni változat B12-vitamin-tartalma is magasabb.

Hogyan ismerd fel, hogy az atlanti tőkehal átsült?

A húsa legyen opálos, és villával finoman megnyomva váljon lemezekre essen szét; a legvastagabb rész közepe érje el a 63 °C-ot. Ne süsd tovább a szükségesnél, mert a sovány filé hamar kiszárad.

Forrás: USDA FoodData Central 171955 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül