Tudd, mi kerül a tányérodra
Csattogóhal
Kalória- és tápértékadatok
vegyes fajok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 100 kcal —
- Fehérje 21 g 41%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,3 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 64 mg 3%
- Koleszterin 37 mg 12%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 32 µg 4%
- C-vitamin 1,6 mg 2%
- D-vitamin 10,2 µg 51%
- E-vitamin 0,96 mg 6%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0,28 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 32 mg 2%
- Vas 0,18 mg 1%
- Magnézium 32 mg 8%
- Foszfor 198 mg 16%
- Kálium 417 mg 9%
- Cink 0,36 mg 3%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 38,2 µg 69%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 adag | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 adag | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ adag | 42,5 g | 43 | 8,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 adag | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 adag | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3,4 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Csattogóhal
Hogyan süsd meg a csattogóhal-filét, hogy ne száradjon ki?
Töröld szárazra, kend meg kevés olajjal, majd forró serpenyőben süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig, a vastagságától függően. Akkor készült el, amikor a húsa opálos, és villával könnyen lemezekre válik.
Milyen hőfokon süsd egészben a csattogóhalat?
A megtisztított, beirdalt halat süsd 200 °C-on nagyjából 25–35 percig, mérettől függően; a hasába tehetsz citromot, fokhagymát és zöldfűszert. Maghőmérővel ellenőrizve a legvastagabb része érje el a 63 °C-ot.
Miből látod, hogy friss a csattogóhal?
A friss hal húsa feszes, enyhe tengeri illatú, a bőre nedves és fényes, a szeme pedig tiszta, nem homályos. Filénél kerüld a kiszáradt széleket, a nyálkás felszínt és az erős, kellemetlen szagot.
Meddig tartható el a csattogóhal a hűtőben?
A nyers csattogóhalat tedd lefedve, a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Ha tovább tartanád el, porciózd, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a csattogóhal?
Jól passzol citromhoz, fokhagymához, korianderhez, chilipaprikához és paradicsomhoz. Egészben sütve vagy grillezve egyszerű körettel tálalhatod; filéjéből halas taco és ceviche is készül.
Mivel helyettesítheted a csattogóhalat egy receptben?
A vörös durbincs jó csere, ha a receptben hasonló, enyhe ízű, feszes húsú halra van szükség. A filék vastagsága eltérhet, ezért a sütési idő helyett a hús állapotát figyeld.
Mennyi csattogóhal számít egy szokásos adagnak?
Egy adagként körülbelül 85 g halhússal számolhatsz; egy nagyobb filé ennél jóval több is lehet. Ebben az adagban 17 g fehérje van.
Forrás: USDA FoodData Central 173698 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
