Tudd, mi kerül a tányérodra
Bundázott hal
Kalória- és tápértékadatok
sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 197 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 6 g 2%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 2,7 g 14%
- Rost 0,2 g 1%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 99,5 mg 4%
- Koleszterin 53 mg 18%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 17,5 µg 2%
- C-vitamin 0,73 mg 1%
- D-vitamin 0,58 µg 3%
- E-vitamin 0,76 mg 5%
- K-vitamin 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 2,2 mg 14%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 16,9 µg 4%
- B12-vitamin 0,77 µg 32%
Ásványi anyagok
- Kalcium 31 mg 2%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 31,1 mg 7%
- Foszfor 200 mg 16%
- Kálium 379 mg 8%
- Cink 0,54 mg 5%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 33,8 µg 61%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,5 g | 3 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
Hasonló ételek
- Tésztában sült tőkehalsült, elvitelre240 kcal / 100 g
- Rántott hal293 kcal / 100 g
- Batteres foltos tőkehalzsírban sütve232 kcal / 100 g
- Rántott vagy bundás halfilé sütveéttermi, házias jellegű219 kcal / 100 g
- Bundás csirkesütőbundában, sült311 kcal / 100 g
- Bundás foltos tőkehalkiskereskedelmi olajkeverékben sütve232 kcal / 100 g
- Fehér húsú halfilétésztabundában, növényi olajban bő olajban sütve210 kcal / 100 g
- Bundázott fehér húsú halfagyasztva vásárolt, főtt196 kcal / 100 g
- Fehér húsú hal bundábanelviteles vendéglátóhelyről, bő olajban sütve245 kcal / 100 g
- Panírozott tőkehalelősütött, zsiradékban sült212 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bundázott hal
Hogyan süsd meg a bundázott halat, hogy ropogós legyen?
Forrósítsd fel az olajat körülbelül 175 °C-ra, és kis adagokban süsd a halat, hogy ne hűljön le az olaj. A vékony szeleteknek általában 3–5 perc elég; akkor készültek el, ha a bunda aranybarna, a hal közepe pedig eléri a 63 °C-ot.
Hogyan melegítsd újra a bundázott halat úgy, hogy ne puhuljon meg?
Sütőben, rácsra vagy sütőpapíros tepsire téve melegítsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig, félidőben fordítsd meg. Mikrohullámú sütőben gyorsabb, de a bunda puha lesz.
Meddig tartható el a megsütött bundázott hal?
Tedd lefedve a hűtőbe, amint kihűlt, és lehetőleg 1–2 napon belül edd meg. Ne hagyd szobahőmérsékleten két óránál tovább.
Mivel tálald a bundázott halat?
Jól illik hozzá a sült krumpli, a citrom és a tartármártás; könnyebb köretnek válassz ecetes salátát vagy párolt zöldséget. A brit fish and chips is bundázott halat kínál sült krumplival.
Mi a különbség a bundázott hal és a rántott hal között?
A bundázott halat rendszerint sűrű, lisztes-tojásos vagy sörös tésztába mártják, a rántott halat pedig lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatják. A morzsás panír ropogósabb, szemcsésebb kérget ad.
Milyen halat válassz bundázáshoz?
A feszes, szálkamentes fehér húsú halfilé, például a tőkehal, jól megtartja a formáját és nem nyomja el a bunda ízét. Sütés előtt töröld szárazra a filét, hogy a tészta jobban rátapadjon.
Mennyi bundázott hal számít egy szokásos adagnak?
Főételként egy közepes, körülbelül 150 grammos filé jó kiindulópont; körettel együtt tálald. Ennek energiatartalma 296 kcal.
Milyen tápanyagból jelentős forrás a bundázott hal?
Szelénből jelentős forrás: egy 100 grammos adag 33,8 µg szelént tartalmaz.
Forrás: Canadian Nutrient File 6709 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
