Tudd, mi kerül a tányérodra
Sockeye lazac
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 131 kcal —
- Fehérje 22 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 4,7 g 6%
- Telített zsírsavak 0,8 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 78 mg 3%
- Koleszterin 51 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 49 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 14,1 µg 71%
- E-vitamin 0,83 mg 6%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 8,5 mg 53%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,73 mg 43%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 4,7 µg 195%
- Kolin 94,6 mg 17%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,43 mg 2%
- Magnézium 30 mg 7%
- Foszfor 257 mg 21%
- Kálium 367 mg 8%
- Cink 0,46 mg 4%
- Réz 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 29,8 µg 54%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 adag | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 adag | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ adag | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 adag | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 adag | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Hasonló ételek
- Konzerv sockeye lazac lecsöpögtetett szilárd rész bőr és szálka nélküllecsöpögtetett szilárd rész, bőr és szálka nélkül158 kcal / 100 g
- Vörös lazacfilék bőrrel, füstölt, alaszkai őslakos345 kcal / 100 g
- Kecseg lazacnyers127 kcal / 100 g
- Füstölt vörös lazacvörös, őshonos, filé bőrrel345 kcal / 100 g
- Chinook lazacnyers179 kcal / 100 g
- Lazacnyers185 kcal / 100 g
- Vad coho lazacvad, nyers146 kcal / 100 g
- Nyers keta lazacnyers120 kcal / 100 g
- Cohó lazacnyers147 kcal / 100 g
- Füstölt vörös lazacvörös, alaszkai őslakos141 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sockeye lazac
Miben különbözik a sockeye lazac a többi lazactól?
A sockeye lazac húsa élénkpiros, íze karakteres, és a vadon élő lazacok közé tartozik. A neve magyarul vörös lazacként is előfordul; a „vörös lazac” megnevezés ugyanarra a fajra utal.
Hogyan süsd meg a sockeye lazacot, hogy ne száradjon ki?
Töröld szárazra, kend meg kevés olajjal, majd bőrös felével lefelé süsd közepesen forró serpenyőben körülbelül 4–5 percig. Fordítsd meg, és süsd további 2–3 percig; a vékonyabb filé hamarabb elkészül.
Mennyi ideig süsd a sockeye lazacot sütőben?
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és süsd a filét nagyjából 10–12 percig, vastagságától függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a hús villával könnyen rétegekre válik.
Lehet nyersen enni a sockeye lazacot?
Nyersen csak olyan halat használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő; a frissnek látszó hal önmagában nem garancia a biztonságra. Otthoni fogyasztásra a teljes átsütés a biztos választás.
Hogyan tárold a sockeye lazacot?
A friss lazacot tartsd hűtőben, jól lefedve, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben hagyd, ne a konyhapulton.
Milyen köret illik a sockeye lazachoz?
Jól illik hozzá a citrom, a kapor, a sült burgonya és a párolt zöldség. Tálalhatod rizses tálban, salátán vagy egyszerűen vajjal és friss fűszernövényekkel.
Miben más a sockeye lazac és a Chinook lazac?
A megadott adatok szerint a Chinook lazac zsírosabb: 100 grammonként 10,4 g zsírt tartalmaz, míg a sockeye lazacban 4,7 g van. A sockeye fehérjetartalma 22 g, a Chinooké 19,9 g 100 grammonként.
Milyen tápanyagokból ad sokat a sockeye lazac?
100 g sockeye lazac 14,1 µg D-vitamint, 4,7 µg B12-vitamint és 29,8 µg szelént tartalmaz. Egy szokásos, körülbelül 200 g-os filé ezekből nagyjából kétszer ennyit ad.
Forrás: USDA FoodData Central 173691 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
