Tudd, mi kerül a tányérodra
Chinook lazac
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 179 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 10 g 13%
- Telített zsírsavak 3,1 g 16%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 47 mg 2%
- Koleszterin 50 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 136 µg 15%
- C-vitamin 4 mg 4%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 8,4 mg 53%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folát (B9-vitamin) 30 µg 8%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
Ásványi anyagok
- Kalcium 26 mg 2%
- Vas 0,25 mg 1%
- Magnézium 95 mg 23%
- Foszfor 289 mg 23%
- Kálium 394 mg 8%
- Cink 0,44 mg 4%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 36,5 µg 66%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 adag | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 adag | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½ adag | 42,5 g | 76 | 8,5 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 adag | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4 adag | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
Hasonló ételek
- Füstölt chinook lazacfüstölt117 kcal / 100 g
- Chinook lazac loxfüstölt, lox, normál117 kcal / 100 g
- Őshonos king vagy chinook lazac májőshonos, king vagy chinook, máj156 kcal / 100 g
- Konzerv füstölt king vagy chinook lazacőshonos, king vagy chinook, kipper füstölt, konzerv266 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni királylazacnyers275 kcal / 100 g
- Királylazacnyers, alaszkai őslakos187 kcal / 100 g
- Nyers keta lazacnyers120 kcal / 100 g
- Sockeye lazacnyers131 kcal / 100 g
- Kecseg lazacnyers127 kcal / 100 g
- Vad coho lazacvad, nyers146 kcal / 100 g
Kérdések erről: Chinook lazac
Hogyan süsd meg a chinook lazacot sütőben, hogy ne száradjon ki?
Tedd a filét sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg kevés olajjal, és süsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig, vastagságtól függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a hús villával könnyen pelyhekre válik.
Serpenyőben bőrrel lefelé vagy felfelé süsd a chinook lazacot?
Bőrrel lefelé tedd a forró, enyhén olajozott serpenyőbe, és süsd közepes lángon 5–7 percig; ezután fordítsd meg, és süsd még 1–2 percig. A vastagabb filé közepét is ellenőrizd: érje el a 63 °C-ot.
Mivel tálald a chinook lazacot?
Jól illik citromhoz, kaporhoz, sült burgonyához és zöldségekhez. Tésztasalátában vagy rizses tálban is finom; a zsírosabb húsát savanykás öntet vagy ropogós uborkasaláta egyensúlyozza.
Hogyan válassz friss chinook lazacot?
A húsa legyen nedves, feszes és egyenletes színű, a szaga pedig enyhe, ne savanyú vagy ammóniás. Egész halnál a tiszta, nem beesett szem és a pirosas kopoltyú is frissességre utal.
Meddig tartható el a chinook lazac a hűtőben?
A nyers filét tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha tovább őriznéd meg, légmentesen csomagold be és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Melyik lazac helyettesítheti a chinook lazacot?
A vad coho lazac jó helyettesítő: hasonlóan használhatod sütéshez és grillezéshez, de 100 grammonként 146 kcal-t és 5,93 g zsírt tartalmaz, míg a chinook lazacnál a megfelelő érték 179 kcal és 10 g.
Miben más a chinook lazac és a keta lazac?
A chinook lazac zsírosabb: 100 grammonként 10 g zsírt tartalmaz, a keta lazacban pedig 3,7 g van. A keta fehérjetartalma 23,1 g, szemben a chinook lazac 20 g-jával.
Mennyi chinook lazac számít egy szokásos adagnak, és mely tápanyagai emelkednek ki?
Egy körülbelül 85 grammos adag gyakori kiindulópont; egy nagyobb filé ennek többszöröse is lehet. A chinook lazac szelénben gazdag, egy 100 grammos adagja 36,5 µg szelént tartalmaz.
Forrás: USDA FoodData Central 173688 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
