Tudd, mi kerül a tányérodra

Vad coho lazac

Kalória- és tápértékadatok

vad, nyers

146

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje22 g

Szénhidrát0 g

Zsír5,9 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 146 kcal —
Fehérje 22 g 43%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 5,9 g 8%
Telített zsírsavak 1,3 g 6%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 46 mg 2%
Koleszterin 45 mg 15%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 40 µg 4%
C-vitamin 1 mg 1%
D-vitamin 9 µg 45%
E-vitamin 0,73 mg 5%
K-vitamin 0,1 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
Niacin (B3-vitamin) 7,2 mg 45%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,82 mg 16%
B6-vitamin 0,55 mg 32%
Biotin (B7-vitamin) 7,4 µg 25%
Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
B12-vitamin 4,2 µg 174%
Kolin 109 mg 20%

Ásványi anyagok

Kalcium 36 mg 3%
Vas 0,56 mg 3%
Magnézium 31 mg 7%
Foszfor 262 mg 21%
Kálium 423 mg 9%
Cink 0,41 mg 4%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,01 mg 1%
Szelén 36,5 µg 66%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	146	22 g	5,9 g
1 adag	85 g	124	18 g	5 g
2 adag	170 g	248	37 g	10 g
½ adag	42,5 g	62	9,2 g	2,5 g
3 adag	255 g	372	55 g	15 g
4 adag	340 g	496	74 g	20 g
50 g	50 g	73	11 g	3 g
150 g	150 g	219	32 g	8,9 g
200 g	200 g	292	43 g	12 g
250 g	250 g	365	54 g	15 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Vad coho lazac

Mi az a vad coho lazac?

A coho lazac a csendes-óceáni lazacfélék egyike; a „vad” azt jelenti, hogy nem tenyésztették, hanem természetes vizekben fogták. Húsa narancsvörös, íze enyhébb, állaga pedig kevésbé zsíros, mint sok tenyésztett lazacé.

Hogyan süsd meg a vad coho lazacot, hogy ne száradjon ki?

A filét töröld szárazra, sózd meg, majd bőrös oldalával lefelé süsd forró serpenyőben 4–5 percig; fordítás után még 1–2 perc általában elég. Akkor vedd le a tűzről, amikor a közepe épp átsült és könnyen lemezekre válik.

Mennyi ideig süsd a vad coho lazacot sütőben?

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és a filé vastagságától függően süsd nagyjából 10–15 percig. A legvastagabb részének belseje érje el a 63 °C-ot; citrommal és kevés olajjal sütve kevésbé szárad ki.

Lehet nyersen enni a vad coho lazacot?

Nyersen csak olyan halat használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra kezeltek, és végig megfelelően hidegen tartottak; a vadon fogott lazac is hordozhat élősködőket. Ha nem vagy biztos a biztonságos kezelésben, süsd vagy főzd át.

Hogyan tárold a vad coho lazacot?

A friss filét tartsd a hűtő leghidegebb részében, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.

Milyen köret illik a vad coho lazachoz?

Jól passzol hozzá a citromos burgonya, a párolt zöldbab, a spárga és a friss kapros vagy petrezselymes saláta. A lazac enyhe ízét a citrom, a kapor és a mustáros szósz különösen jól kiemeli.

Miben különbözik a vad coho lazac a tenyésztett ezüstlazactól?

A tenyésztett ezüstlazac zsírosabb: 100 grammonként 7,67 g zsírt tartalmaz, míg a vad coho lazacban 5,9 g van. A fehérjetartalmuk közel azonos; a tenyésztett változat puhább, zsírosabb érzetű lehet.

Miben különbözik a vad coho lazac a vörös lazactól?

A vörös lazac húsa általában sötétebb és karakteresebb ízű, míg a coho lazac íze enyhébb. A vörös lazac 100 grammonként 131 kcal-t és 4,69 g zsírt tartalmaz; a vad coho lazac értékei 146 kcal és 5,9 g zsír.

Milyen tápanyagokból tartalmaz sokat a vad coho lazac?

Kiemelkedő a B12-vitamin- és a szeléntartalma: egy 100 grammos adag 4,2 µg B12-vitamint és 36,5 µg szelént ad. D-vitaminból is jelentős mennyiséget tartalmaz: 9 µg-ot 100 grammonként.

Forrás: USDA FoodData Central 175136 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül