Tudd, mi kerül a tányérodra
Nyers keta lazac
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 120 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3,8 g 5%
- Telített zsírsavak 0,8 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 50 mg 2%
- Koleszterin 74 mg 25%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 7 mg 44%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 0,55 mg 3%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 283 mg 23%
- Kálium 429 mg 9%
- Cink 0,47 mg 4%
- Réz 0,06 mg 6%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 36,5 µg 66%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 adag | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 adag | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ adag | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 adag | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 adag | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Hasonló ételek
- Chinook lazacnyers179 kcal / 100 g
- Kecseg lazacnyers127 kcal / 100 g
- Vad coho lazacvad, nyers146 kcal / 100 g
- Cohó lazacnyers147 kcal / 100 g
- Sockeye lazacnyers131 kcal / 100 g
- Púpös lazachumpback, raw127 kcal / 100 g
- Lazacnyers185 kcal / 100 g
- Ezüstlazacnyers, alaszkai őslakos140 kcal / 100 g
- Királylazacnyers, alaszkai őslakos187 kcal / 100 g
- Tenyésztett ezüstlazactenyésztett, nyers160 kcal / 100 g
Kérdések erről: Nyers keta lazac
Miben különbözik a keta lazac a chinook lazactól?
A chinook lazac zsírosabb: 100 grammonként 10,4 g zsírt tartalmaz, a keta lazacban pedig 3,8 g van. A keta húsa soványabb, ezért sütéskor könnyebben kiszárad.
Hogyan süsd meg a keta lazacot, hogy ne száradjon ki?
A filét kend meg vékonyan olajjal, sózd, majd süsd 200 °C-on körülbelül 10–15 percig, vastagságtól függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot; ne süsd tovább a szükségesnél.
Ehető nyersen a keta lazac?
Csak olyan halat használj nyers fogáshoz, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő, és végig megfelelően hűtöttek. A közönséges nyers filét ne tálald nyersen: a citromlé vagy a pácolás nem teszi biztonságossá.
Hogyan tárold a friss keta lazacot?
Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre tartogatod, porciózd, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a keta lazac?
Jól működik citrommal, kaporral, mustárral és fokhagymával; sült krumplival vagy párolt rizzsel egyszerű főétel. Lazacos pogácsába vagy hallevesbe is teheted, de a sovány húsa miatt ne főzd sokáig.
Mekkora adag keta lazac számít szokásosnak?
Egy felnőtt adagként nagyjából 85 g nyers filével számolhatsz; egy egész filé ennél jóval nagyobb is lehet. Ez a mennyiség 17 g fehérjét ad.
Milyen tápanyagokból kiemelkedő a keta lazac?
Szelénből és B12-vitaminból gazdag forrás: 100 g-ban 36,5 µg szelén és 3 µg B12-vitamin van. A szelén a fehér halhúsban is jelentős mennyiségben megtalálható.
Forrás: USDA FoodData Central 173689 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
