Tudd, mi kerül a tányérodra
Amerikai süllő
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 93 kcal —
- Fehérje 19 g 38%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,2 g 2%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 51 mg 2%
- Koleszterin 86 mg 29%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 21 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 2,3 mg 14%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 110 mg 8%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 30 mg 7%
- Foszfor 210 mg 17%
- Kálium 389 mg 8%
- Cink 0,62 mg 6%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,8 mg 35%
- Szelén 12,6 µg 23%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 adag | 85 g | 79 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 adag | 170 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ adag | 42,5 g | 40 | 8,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 adag | 255 g | 237 | 49 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 adag | 340 g | 316 | 65 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 38 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 48 g | 0 g | 3,1 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Amerikai süllő
Hogyan süsd meg az Amerikai süllő filéjét, hogy ne száradjon ki?
Itasd szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepes lángon süsd oldalanként nagyjából 3–4 percig, a filé vastagságától függően. Akkor jó, ha a húsa opálos, és villával könnyen pelyhekre válik.
Panírozva is jó az Amerikai süllő?
Igen: a filét forgasd lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába, és süsd kevés forró olajban oldalanként 3–4 percig. A vékony panír ropogós kérget ad, miközben a hal húsa puha marad.
Milyen ételekhez használják az Amerikai süllőt?
Észak-Amerikában gyakran egyszerűen serpenyőben sütik, citrommal és vajjal tálalják, vagy ropogósra panírozzák halas szendvicshez. Fűszeres panírban halas tacóba is kerülhet; köretként jól illik hozzá a burgonya vagy a káposztasaláta.
Mivel helyettesíthetem az Amerikai süllőt?
A fogassüllő jó helyettesítő: enyhe ízű, fehér húsa hasonlóan elkészíthető, bár a két hal nem ugyanaz. Ha az nincs, csukafilé is használható; annak húsa soványabb, és különösen gondosan ellenőrizd, nem maradt-e benne szálka.
Hogyan tárold az Amerikai süllőt?
A nyers filét tedd lefedve a hűtő leghidegebb részére, és egy-két napon belül készítsd el. Ha tovább tartanád, fagyaszd le jól becsomagolva; felengedni lassan, hűtőben érdemes.
Honnan tudod, hogy átsült az Amerikai süllő?
A húsa legyen opálos és könnyen váljon pelyhekre; maghőmérővel mérve a közepe érje el a 63 °C-ot. A vékonyabb filé gyorsan elkészül, ezért ne hagyd sokáig a serpenyőben.
Forrás: USDA FoodData Central 175128 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
