Tudd, mi kerül a tányérodra
cápa
Kalória- és tápértékadatok
vegyes fajok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 130 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 4,5 g 6%
- Telített zsírsavak 0,9 g 5%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 79 mg 3%
- Koleszterin 51 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 70 µg 8%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 2,9 mg 18%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,7 mg 14%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
- B12-vitamin 1,5 µg 62%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 34 mg 3%
- Vas 0,84 mg 5%
- Magnézium 49 mg 12%
- Foszfor 210 mg 17%
- Kálium 160 mg 3%
- Cink 0,43 mg 4%
- Réz 0,03 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 36,5 µg 66%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 21 g | 0 g | 4,5 g |
| 1 adag | 85 g | 111 | 18 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 adag | 170 g | 221 | 36 g | 0 g | 7,7 g |
| ½ adag | 42,5 g | 55 | 8,9 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 adag | 255 g | 332 | 54 g | 0 g | 12 g |
| 4 adag | 340 g | 442 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 32 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 42 g | 0 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 53 g | 0 g | 11 g |
Hasonló ételek
- Cápa húsnyers104 kcal / 100 g
- Kék cápafilé, bőr nélkül, nyers74 kcal / 100 g
- Tüskéscápavegyes fajok, nyers130 kcal / 100 g
- Tintahalvegyes fajok, nyers92 kcal / 100 g
- Kagylóvegyes fajok, nyers86 kcal / 100 g
- Fogatlanhal, fogatlan, vegyes fajok, nyers92 kcal / 100 g
- Tokhalvegyes fajok, nyers105 kcal / 100 g
- Vegyes fajú angolnanyers184 kcal / 100 g
- Vegyes fajtájú garnélaráknyers71 kcal / 100 g
- Kutyacápanyers154 kcal / 100 g
Kérdések erről: cápa
Hogyan süsd meg a cápát, hogy ne száradjon ki?
Vágd egyenletes, vastag szeletekre, kend meg kevés olajjal, majd forró serpenyőben süsd oldalanként néhány percig, amíg a közepe is átsül. A cápa húsa sovány, ezért ne hagyd sokáig a tűzön; citrommal és petrezselyemmel jól ízesíthető.
Miért lehet ammóniás szagú a cápa húsa?
A friss cápa húsának sem szabad erősen ammóniás szagúnak lennie; az ilyen szag romlásra vagy nem megfelelő tárolásra utalhat, ezért ne edd meg. A jól kezelt húst főzés előtt röviden leöblítheted és szárazra törölheted.
Mennyi ideig tárold a cápát a hűtőben?
Nyersen, jól lefedve, a hűtő leghidegebb részén legfeljebb egy-két napig tartsd. Ha nem készíted el hamar, fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Milyen köret illik a cápához?
A citromos, grillezett cápát sült burgonyával, párolt zöldséggel vagy friss salátával tálalhatod. A savanykás ízek, például a citrom és a kapribogyó, jól ellensúlyozzák a hús tömörségét.
Meg lehet enni nyersen a cápát?
Nyersen ne fogyaszd: a halat alaposan át kell sütni vagy főzni, hogy a közepe is forró legyen. A pácolás vagy a citromlé önmagában nem teszi biztonságossá.
Mennyi fehérje van egy adag cápában?
Egy szokásos, körülbelül 85 g-os adagban 18 g fehérje van. A cápa szelénforrás: 100 g-ban 36,5 µg található.
Forrás: USDA FoodData Central 173697 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
