Tudd, mi kerül a tányérodra
Kagyló
Kalória- és tápértékadatok
vegyes fajok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 86 kcal —
- Fehérje 15 g 29%
- Szénhidrát 3,6 g 1%
- Zsír 1 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 601 mg 26%
- Koleszterin 30 mg 10%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 90 µg 10%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,68 mg 5%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,35 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 11,3 µg 470%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 39 mg 3%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 198 mg 16%
- Kálium 46 mg 1%
- Cink 0,51 mg 5%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Szelén 30,6 µg 56%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3,6 g | 1 g |
| 1 adag | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0,8 g |
| 2 adag | 170 g | 146 | 25 g | 6,1 g | 1,6 g |
| ½ adag | 42,5 g | 37 | 6,2 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 3 adag | 255 g | 219 | 37 g | 9,1 g | 2,4 g |
| 4 adag | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7,1 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8,9 g | 2,4 g |
Hasonló ételek
- Kék kagylópuhatestűek, kék kagyló, nyers86 kcal / 100 g
- Szent Jakab-kagylónyers81 kcal / 100 g
- Lágyhéjú kagylónyers54 kcal / 100 g
- Kagylóknyers74 kcal / 100 g
- Tintahalvegyes fajok, nyers92 kcal / 100 g
- Szívkagylókonzerv48 kcal / 100 g
- Osztriga57 kcal / 100 g
- Vegyes fajú fésűskagylónyers69 kcal / 100 g
- Fülescsigapuhatestűek, vegyes fajok, nyers105 kcal / 100 g
- Cápavegyes fajok, nyers130 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kagyló
Hogyan tisztítsd meg a kagylót, hogy ne maradjon homokos?
Hideg, enyhén sós vízben áztasd hűtőben 1–2 órán át, közben egyszer cseréld le a vizet. Utána folyó víz alatt súrold le a héját; a törött vagy koppintásra sem összezáródó kagylót dobd ki.
Mennyi ideig kell főzni a kagylót?
Gőzöld vagy főzd kevés folyadékban, fedő alatt, amíg a héjak kinyílnak; ez általában 5–10 perc. Amelyik a főzés végére sem nyílt ki, azt ne edd meg.
Hogyan készül a kagylós spagetti?
Párolj fokhagymát olívaolajon, önts hozzá fehérbort, majd add hozzá a megtisztított kagylót, és lefedve főzd, amíg kinyílik. Forgasd össze al dentére főzött spagettivel és petrezselyemmel; a kagyló főzőlevét szűrd át, ha homokos lehet.
Hogyan válassz friss kagylót?
Olyat válassz, amelynek héja ép és zárt, vagy enyhe koppintásra összezárul. A kellemetlen szagú, repedt vagy nyitva maradó kagylót ne vedd meg.
Hogyan tárold a nyers kagylót?
Tedd egy tálba a hűtőbe, és takard le nedves konyharuhával; ne zárd légmentesen, és ne merítsd vízbe. Lehetőleg még aznap, legkésőbb másnap készítsd el.
Milyen ételekhez illik a kagyló?
Jól illik fokhagymához, petrezselyemhez, fehérborhoz és paradicsomhoz. A spagetti alle vongole mellett levesekbe, például tejszínes kagylólevesbe is gyakran kerül.
Mivel helyettesítheted a kagylót egy receptben?
A kagylós tésztában vagy levesben fekete kagylóval helyettesítheted; hasonlóan héjastul párolható, de a főzési idő a méretétől függ. Ha nincs más kagyló, a garnéla is működik, bár az íze és az állaga eltér.
Biztonságos nyersen enni a kagylót?
A nyers kagyló ételfertőzést okozó kórokozókat hordozhat, ezért a biztonságosabb választás az alapos hőkezelés. A kagyló gyakori allergén is; allergia esetén ne fogyaszd.
Forrás: USDA FoodData Central 174214 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
