Tudd, mi kerül a tányérodra
Fülescsiga
Kalória- és tápértékadatok
puhatestűek, vegyes fajok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 105 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 6 g 2%
- Zsír 0,8 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 301 mg 13%
- Koleszterin 85 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 4 mg 27%
- K-vitamin 23 µg 19%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 1,5 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 3 mg 60%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,73 µg 30%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 31 mg 2%
- Vas 3,2 mg 18%
- Magnézium 48 mg 11%
- Foszfor 190 mg 15%
- Kálium 250 mg 5%
- Cink 0,82 mg 7%
- Réz 0,2 mg 22%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 44,8 µg 81%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 adag | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 adag | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ adag | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 adag | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 adag | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Fülescsiga
Mi az a fülescsiga?
A fülescsiga tengeri, ehető csiga, amelynek lapos, fül alakú háza a peremén sorakozó lyukakról is felismerhető. A húsát a házból kivéve készítik el.
Hogyan tisztítsd meg a fülescsigát főzés előtt?
Válaszd le a húsát a házról, majd távolítsd el a belsőségeket és a sötét, kemény szegélyt. A megtisztított húst öblítsd le hideg vízzel, és töröld szárazra.
Hogyan készítsd el, hogy ne legyen rágós a fülescsiga?
A vastagabb részeket klopfold meg, vagy vágd vékony szeletekre. Forró serpenyőben, kevés olajon süsd röviden, körülbelül 1–2 percig oldalanként; a hosszas sütéstől könnyen megkeményedik.
Meddig tartható el a friss fülescsiga?
Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy napon belül készítsd el. A fagyasztott fülescsigát a hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton.
Milyen ételekhez illik a fülescsiga?
Rövid pirítás után tálald vajjal, fokhagymával és citrommal, vagy add tésztához, rizses ételhez, illetve tengeri herkentyűs leveshez. Enyhe ízét ne nyomja el túl sok fűszer.
Mivel helyettesítheted a fülescsigát?
Hasonló, rugalmas állagú tengeri herkentyűt keresve a fülkagyló használható helyette, de íze és szénhidráttartalma eltér. Vékonyra szeletelve, rövid sütéssel készítsd el.
Meg lehet enni nyersen a fülescsigát?
Nyersen csak kifejezetten nyers fogyasztásra szánt, megfelelően kezelt fülescsigát egyél. Ha nem tudod, hogyan kezelték, süsd át; a citromlé önmagában nem teszi biztonságossá.
Forrás: USDA FoodData Central 174212 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
