Tudd, mi kerül a tányérodra
Vajhal
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 146 kcal —
- Fehérje 17 g 35%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8 g 10%
- Telített zsírsavak 3,4 g 17%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 89 mg 4%
- Koleszterin 65 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 4,5 mg 28%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,9 µg 79%
Ásványi anyagok
- Kalcium 22 mg 2%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 240 mg 19%
- Kálium 375 mg 8%
- Cink 0,77 mg 7%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 36,5 µg 66%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 adag | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 adag | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ adag | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 adag | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 adag | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Vajhal
Hogyan süsd meg a vajhalat, hogy ne essen szét?
Papírtörlővel itasd szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben, kevés olajon süsd oldalanként 3–4 percig. Akkor jó, ha a közepe átsült és a húsa villával könnyen rétegekre válik.
Milyen fűszerek és köretek illenek a vajhalhoz?
Citrom, fokhagyma, gyömbér, szójaszósz és friss zöldfűszerek jól illenek enyhe ízéhez. Párolt rizzsel, sült zöldséggel vagy burgonyával tálald.
Meddig tartható el a vajhal a hűtőben?
A friss vajhalat a vásárlás napján vagy legkésőbb másnap készítsd el; addig lefedve, a hűtő leghidegebb részén tárold. A megsült maradékot légmentesen zárva legfeljebb 3 napig tartsd hűtőben.
Le lehet fagyasztani a vajhalat?
Igen. Csomagold jól záródó, fagyasztásra alkalmas tasakba vagy dobozba, és a legjobb minőségért körülbelül 2–3 hónapon belül használd fel; felengedni a hűtőben érdemes.
Mire figyelj vajhal vásárlásakor?
A friss hal húsa legyen feszes, felülete nedves, illata pedig enyhe, tengeri — ne legyen savanyú vagy ammóniás szagú. Kérdezd meg, vajhal-e valóban, mert a név több, egymástól különböző halfajt is jelölhet.
Miben különbözik a vajhal a laposhaltól?
A vajhal zsírosabb: 100 grammonként 8 g zsírt tartalmaz, míg a laposhal 1,93 g-ot. A vajhal fehérjéje 17 g, a laposhalé 12,4 g 100 grammonként.
Mennyi vajhal egy szokásos adag?
Egy főétkezéshez egy nagyobb, körülbelül 85 grammos filé jó kiindulópont; a megadott tipikus filéadag kisebb, 32 gramm. A vajhalból 17 g fehérje jut 100 grammra.
Biztonságos nyersen enni a vajhalat?
Nyersen csak akkor fogyaszd, ha kifejezetten nyers fogyasztásra előkészítették, és a kezelése végig megfelelő volt; az egyszerűen friss hal nem feltétlenül alkalmas erre. Ha nem vagy biztos benne, süsd át teljesen.
Forrás: USDA FoodData Central 171951 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
