Tudd, mi kerül a tányérodra
Kagylók
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 74 kcal —
- Fehérje 12 g 24%
- Szénhidrát 2,5 g 1%
- Zsír 1,8 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 290 mg 13%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- E-vitamin 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 1,6 mg 10%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7-vitamin) 7 µg 23%
- Folát (B9-vitamin) 37 µg 9%
- B12-vitamin 19 µg 792%
Ásványi anyagok
- Kalcium 38 mg 3%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 240 mg 19%
- Kálium 90 mg 2%
- Cink 2,5 mg 23%
- Réz 0,22 mg 24%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 51 µg 93%
- Jód 140 µg 93%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Hasonló ételek
- Kagylóvegyes fajok, nyers86 kcal / 100 g
- Kék kagylónyers73 kcal / 100 g
- Osztrigáknyers65 kcal / 100 g
- Kékkagylómélyhűtött, főtt61 kcal / 100 g
- Osztriganyers62 kcal / 100 g
- Tenger gyümölcseinyers72 kcal / 100 g
- Kagyló fehérboros mártásbanfőtt82 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Szívkagylónyers79 kcal / 100 g
- Szent Jakab-kagylónyers81 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kagylók
Hogyan tisztítsd meg a friss kagylót főzés előtt?
Hideg folyó víz alatt keféld le a héját, majd húzd ki a héjak közül kilógó szakállat. A repedt kagylót dobd ki; amelyik nyitva van, koppints rá, és csak akkor használd fel, ha becsukódik.
Meddig kell főzni a kagylót, és honnan tudod, hogy elkészült?
Tedd fedő alá kevés forrásban lévő folyadékba, és párold 4–6 percig, közben egyszer rázd meg az edényt. Akkor kész, amikor a héjak kinyíltak; a főzés után zárva maradt darabokat dobd ki.
Hogyan tárold a friss kagylót?
Tedd egy tálba, fedd le nedves konyharuhával, és tartsd a hűtő leghidegebb részében. Ne zárd légmentes dobozba, és ne áztasd vízben; lehetőleg még aznap készítsd el.
Milyen ételekhez illik a kagyló?
A fokhagymás, fehérboros párolt kagyló klasszikus fogás; a főzőlevét kenyérrel tunkolhatod. Tésztával, sült krumplival vagy paradicsomos-fűszeres lében is jól működik.
Meg lehet enni nyersen a kagylót?
A nyers kagylót kerüld, mert kórokozókat vagy algatoxinokat tartalmazhat, és a főzés sem semlegesít minden algatoxint. Csak megbízható forrásból származó, friss kagylót készíts el alaposan; a kellemetlen szagú vagy sérült példányt dobd ki.
Hogyan válassz friss kagylót vásárláskor?
Olyat válassz, amelynek héja ép, zárt, vagy finom koppintásra bezárul, és tiszta, tengeri illata van. A nyitva maradó, törött héjú vagy erősen kellemetlen szagú kagylót ne vedd meg.
Forrás: CoFID (UK) 16-497 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
