Tudd, mi kerül a tányérodra
Kalmár
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 81 kcal —
- Fehérje 15 g 31%
- Szénhidrát 1,2 g 0%
- Zsír 1,7 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 110 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,36 µg 2%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 3,4 mg 21%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,69 mg 41%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 190 mg 15%
- Kálium 280 mg 6%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,98 mg 109%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 66 µg 120%
- Jód 20 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Kalmár
Hogyan tisztítsd meg a kalmárt főzés előtt?
Húzd ki a fejét és a belsőségeket a testből, távolítsd el a tollszerű, átlátszó vázat, majd húzd le a bőrét. A testet és a csápokat öblítsd le; a csőrkemény részt vágd ki a csápok közül.
Mennyi ideig süsd a kalmárt, hogy ne legyen rágós?
Nagyon forró serpenyőben vagy grillen süsd röviden, oldalanként körülbelül egy-két percig; a túlsütés könnyen gumissá teszi. Másik jó módszer a lassú párolás: paradicsomos szószban nagyjából 30–45 perc alatt puhul meg.
Hogyan készül a ropogós sült kalmárkarika?
A megtisztított testet vágd karikákra, töröld szárazra, forgasd lisztbe vagy vékony panírba, majd süsd 180 °C-os olajban röviden, aranybarnára. Ne zsúfold tele az edényt, különben lehűl az olaj és a bunda megszívja magát.
Milyen ételekhez illik a kalmár?
Fokhagymával, petrezselyemmel, citrommal, paradicsommal és chilivel különösen jól működik. Készülhet belőle sült kalmárkarika, rizses kalmár vagy töltött kalmár; a tésztát is gazdagíthatod vele.
Hogyan tárold a friss kalmárt, és le lehet fagyasztani?
A friss kalmárt lefedve, a hűtő leghidegebb részén tartsd, és lehetőleg egy napon belül készítsd el. Fagyasztani megtisztítva érdemes; felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton.
Mi a különbség a kalmár és a tintahal között?
A magyar köznyelvben a kalmár és a tintahal neve gyakran ugyanarra a tengeri állatra utal, ezért a két elnevezést sokszor felcserélve használják. A polip más állat: nyolc karja van, míg a kalmárnak tíz végtagja.
Sok szelén van a kalmárban?
Igen, a kalmár magas szeléntartalmú: 66 µg szelént tartalmaz 100 grammonként. B12-vitaminból is sokat ad: 3 µg van benne 100 grammban.
Forrás: CoFID (UK) 16-263 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
