Tudd, mi kerül a tányérodra
Polip
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 80 kcal —
- Fehérje 16 g 33%
- Szénhidrát 1,5 g 1%
- Zsír 0,9 g 1%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 363 mg 16%
- Koleszterin 210 mg 70%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 3,2 mg 20%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 28 mg 2%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 109 mg 9%
- Kálium 232 mg 5%
- Cink 1,6 mg 15%
- Réz 0,4 mg 44%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 26 µg 47%
- Jód 20 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Polip
Hogyan főzd meg a polipot, hogy puha legyen?
Tedd hideg vízbe, forrald fel, majd gyöngyözve főzd; a kisebb darabok hamarabb, a nagyobbak később puhulnak meg. Akkor jó, ha egy kés hegye könnyen belecsúszik a vastagabb részébe.
Mennyi ideig kell főzni a polipot?
A főzési idő a polip méretétől függ, ezért nagyjából 30 perc után ellenőrizd, majd tízpercenként szúrd meg a vastagabb részt. Ha puha, vedd le a tűzről, és hagyd a főzőlében langyosra hűlni.
A fagyasztott polipot fel kell olvasztani főzés előtt?
Igen: olvaszd fel lassan a hűtőben, majd itasd le róla a vizet. A fagyasztás fellazíthatja a húsát, így külön puhításra, például klopfolásra általában nincs szükség.
Hogyan tárold a nyers polipot?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre tennéd el, fagyaszd le; a felengedett polipot ne fagyaszd vissza nyersen.
Milyen ételt készíthetsz polipból?
A spanyol pulpo a la gallega főtt, falatnyi polipból készül, főtt burgonyával, olívaolajjal és fűszerpaprikával. Grillezéshez főzd puhára előre, majd a csápokat forró grillen pirítsd meg röviden.
Hogyan tisztítsd meg a friss polipot?
Öblítsd le hideg vízzel, fordítsd ki a fejzsákot, és távolítsd el a belsőségeket. Vágd ki a csőrét a karok találkozásánál, majd öblítsd át alaposan.
Biztonságos nyersen enni a polipot?
Nyersen ne fogyaszd: a nyers polipban kórokozók és paraziták lehetnek. Fogyasztás előtt főzd át alaposan; a citromlé vagy az ecetes pácolás nem helyettesíti a hőkezelést.
Miben más a polip, mint a tintahal?
A polipnak nyolc karja van, a tintahalnak pedig nyolc karja és két hosszabb tapogatója. A tintahal húsa gyakran gyors sütést igényel, a polipét viszont többnyire előbb puhára főzik.
Forrás: Frida (Denmark) 495 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
