Tudd, mi kerül a tányérodra

Királylazac

Kalória- és tápértékadatok

nyers, alaszkai őslakos

187

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje20 g

Szénhidrát0 g

Zsír12 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 187 kcal —
Fehérje 20 g 41%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 12 g 15%
Telített zsírsavak 1,9 g 9%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 48 mg 2%
Koleszterin 61 mg 20%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 136 µg 15%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 1,5 mg 10%
K-vitamin 0,3 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
Niacin (B3-vitamin) 8,4 mg 53%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,99 mg 20%
B6-vitamin 0,27 mg 16%
Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
B12-vitamin 7,4 µg 308%

Ásványi anyagok

Kalcium 42 mg 3%
Vas 0,79 mg 4%
Magnézium 24 mg 6%
Foszfor 208 mg 17%
Kálium 370 mg 8%
Cink 0,52 mg 5%
Szelén 31 µg 56%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	187	20 g	12 g
50 g	50 g	94	10 g	5,9 g
150 g	150 g	281	30 g	18 g
200 g	200 g	374	41 g	24 g
250 g	250 g	468	51 g	29 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Királylazac

Milyen ízű és állagú a királylazac?

Húsa gazdag, vajas ízű és zsírosabb, mint sok más lazacé; sütéskor szaftos marad, ha nem készíted túl. A vastag szeletek grillezéshez és serpenyős sütéshez is jól beválnak.

Hogyan süsd meg a királylazacot serpenyőben?

Itasd szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepesen erős lángon süsd bőrrel lefelé, amíg a bőr ropogós lesz. Fordítsd meg, és süsd tovább, amíg a közepe eléri a 63 °C-ot; a vastag szeletnek oldalanként nagyjából 4–6 perc kell.

Hogyan válassz friss királylazacot?

A húsa legyen feszes, nedves fényű, de ne nyálkás, illata pedig enyhe és tiszta, ne erősen halas. Egész halnál a tiszta, nem beesett szem és a pirosas kopoltyú is frissességre utal.

Meddig tartható el a királylazac a hűtőben?

Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg vásárlás után egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.

Milyen ételekhez illik a királylazac?

Jól áll neki a citrom, a kapor, a fokhagyma és a juharszirupos vagy mustáros máz. Tálald sült burgonyával, rizzsel vagy zöldségekkel; füstölve salátába, tésztába és szendvicsbe is teheted.

Mivel helyettesíthetem a királylazacot?

Grillezéshez vagy sütéshez az ezüstlazac, a sockeye lazac vagy a keta lazac is használható. A keta soványabb, ezért rövidebb ideig süsd, és figyeld, nehogy kiszáradjon.

Ehető nyersen a királylazac?

Csak akkor tálald nyersen, ha kifejezetten nyers fogyasztásra készítették, és a kezelése, illetve fagyasztása megfelelő volt. A frissnek látszó hal önmagában nem garantálja, hogy nyersen biztonságos.

Forrás: USDA FoodData Central 168047 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül