Tudd, mi kerül a tányérodra
Szakállas fóka olaj
Kalória- és tápértékadatok
(oogruk), alaszkai őslakos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 899 kcal —
- Fehérje 0,6 g 1%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 100 g 128%
- Telített zsírsavak 11 g 55%
- Nátrium 0 mg 0%
- Koleszterin 52 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 10,3 mg 69%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0,1 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 0 mg 0%
- Vas 0 mg 0%
- Magnézium 0 mg 0%
- Foszfor 0 mg 0%
- Kálium 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Réz 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 3,3 µg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Hasonló ételek
- Szakállas fóka hússzakállas (oogruk), hús, szárított, olajban (alaszkai bennszülött)367 kcal / 100 g
- Foltos fóka olajalaszkai bennszülött894 kcal / 100 g
- Rozmárzsíralaszkai bennszülött900 kcal / 100 g
- Belugabálna-olajalaszkai őslakos900 kcal / 100 g
- Szakállas fókavad hús, őshonos, oogruk, levegőn szárított351 kcal / 100 g
- Grönlandi bálna olajaalaszkai bennszülött900 kcal / 100 g
- Steller-oroszlánfóka zsírjaalaszkai őslakos850 kcal / 100 g
- Fókaolajállatzsír, őslakos884 kcal / 100 g
- Steller-féle oroszlánfóka hús zsírralalaszkai őslakos242 kcal / 100 g
- Gyűrűsfóka húsgyűrűs, hús (alaszkai bennszülött)142 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szakállas fóka olaj
Mire használják a szakállas fóka olajat?
Az alaszkai őslakos konyhákban hagyományosan ételként és tartósításra is használták; egyes közösségekben fókahússal vagy szárított hallal fogyasztják. Ez nem általános sütőolaj: a beszerzése és használata helyi hagyományokhoz, illetve a vadászat szabályaihoz kötődhet.
Hogyan kell tárolni a szakállas fóka olajat?
Tartsd jól záródó, fénytől védett edényben, hűtőben; hosszabb tároláshoz fagyaszd le kis adagokban. Ha avas, festékszerű vagy kellemetlenül halas szaga lesz, ne fogyaszd el.
Milyen ételekhez illik a szakállas fóka olaj?
Fókahús, szárított hal és más hagyományos északi ételek mellé, illetve ezek elkészítéséhez használják. Az erős, jellegzetes íze miatt kis mennyiségben érdemes kezdeni, nem semleges olajként kezelni.
Mivel lehet helyettesíteni a szakállas fóka olajat?
Hagyományos ételben a fóka zsírja áll hozzá a legközelebb, de az íz és az állag nem feltétlenül azonos. Semlegesebb főzéshez növényi olajat használhatsz, de azzal a jellegzetes íz elmarad.
Milyen zsírsavak vannak a szakállas fóka olajában?
A tápanyagadatokból nem derül ki a zsírsav-összetétele, ezért nem lehet megbízhatóan megmondani, mennyi benne az omega-3 vagy a telített zsír. A címkén vagy a termék megbízható elemzésében keresd a zsírsavprofilt.
Biztonságos-e nyersen fogyasztani a szakállas fóka olajat?
Csak olyan, emberi fogyasztásra feldolgozott terméket használj, amelynek eredete és kezelése ismert; a vadászatból származó olaj nem automatikusan biztonságos. A nyers állati eredetű termékeknél a szennyeződés és a nem megfelelő tárolás kockázatot jelenthet.
Forrás: USDA FoodData Central 167611 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
