Tudd, mi kerül a tányérodra
Piki kenyér
Kalória- és tápértékadatok
kék kukoricalisztből készült, hopi
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 390 kcal —
- Fehérje 9,1 g 18%
- Szénhidrát 63 g 23%
- Zsír 7,2 g 9%
- Telített zsírsavak 0,8 g 4%
- Rost 9,2 g 33%
- Cukrok 1,6 g —
- Nátrium 60 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,76 mg 5%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2,9 mg 18%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,72 mg 14%
- B6-vitamin 0,54 mg 32%
Ásványi anyagok
- Kalcium 184 mg 14%
- Vas 6,1 mg 34%
- Magnézium 181 mg 43%
- Foszfor 374 mg 30%
- Kálium 604 mg 13%
- Cink 3,8 mg 34%
- Réz 0,29 mg 32%
- Mangán 1,8 mg 79%
- Szelén 14,6 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 adag | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 adag | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ adag | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 adag | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 adag | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Piki kenyér
Mi az a piki kenyér?
A piki a hopi nép hagyományos, rendkívül vékony, törékeny kenyere. Kék kukoricalisztből készül, és a hagyományos változatot forró, lapos kövön sütik.
Hogyan készül a piki kenyér?
A kék kukoricalisztet vízzel és gyakran hamulúggal keverik híg tésztává, majd vékonyan elkenik egy forró sütőlapon. A megsült lapokat óvatosan lefejtik és egymásra hajtják; a kész piki könnyen törik.
Mivel érdemes enni a piki kenyeret?
Önmagában is eheted, vagy adhatod levesek és kukoricás ételek mellé. A hopi hagyományban gyakran ünnepi alkalmakhoz kapcsolódik.
Hogyan tárold a piki kenyeret, hogy ne törjön össze?
Teljes kihűlés után tedd lapos, jól záródó dobozba, és óvd a nedvességtől, mert könnyen megpuhul. Tálalásig ne hajtogasd tovább, mert a vékony lapok törékenyek.
Mivel helyettesítheted a piki kenyeret?
Nincs pontos helyettesítője: a vékony kukoricatortilla használható köretként vagy töltelékhez, de vastagabb és rugalmasabb. A kék kukoricás somiviki kukoricakenyér is más állagú, tömör kenyér.
Miben különbözik a piki kenyér a kék kukoricás somivikitől?
A piki kenyér papírvékony, hajtogatott lap, a somiviki pedig vastagabb, puha kukoricakenyér. A somiviki 100 grammonként 186 kcal-t tartalmaz, míg a piki kenyér energiája 390 kcal.
Milyen a piki kenyér tápértéke egy darabban?
Egy 28 g-os darabban 109 kcal és 2,5 g fehérje van. Rostban gazdag: egy darab 2,6 g rostot tartalmaz.
Mely ásványi anyagokból jelentős a piki kenyér mennyisége?
Magnéziumból, vasból és cinkből is forrásnak számít. Egy 28 g-os darabban 50,7 mg magnézium, 1,7 mg vas és 1,1 mg cink van.
Forrás: USDA FoodData Central 169004 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
