Tudd, mi kerül a tányérodra

Vad szeder

Kalória- és tápértékadatok

nyers, alaszkai őslakosok

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0,8 g

Szénhidrát6,6 g

Zsír1,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 52 kcal —
Fehérje 0,8 g 2%
Szénhidrát 6,6 g 2%
Zsír 1,1 g 1%
Rost 3,2 g 11%
Cukrok 3,7 g —
Nátrium 6 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 5 µg 1%
C-vitamin 4,7 mg 5%
E-vitamin 0,91 mg 6%
K-vitamin 5,9 µg 5%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
Niacin (B3-vitamin) 0,31 mg 2%
Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 25%
B6-vitamin 0,04 mg 2%
Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 5 mg 0%
Vas 0,21 mg 1%
Magnézium 4 mg 1%
Foszfor 11 mg 1%
Kálium 75 mg 2%
Cink 0,15 mg 1%
Réz 0,22 mg 25%
Mangán 0,29 mg 12%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	52	0,8 g	6,6 g	1,1 g
1 adag	157 g	82	1,3 g	10 g	1,7 g
2 adag	314 g	163	2,6 g	21 g	3,4 g
½ adag	78,5 g	41	0,7 g	5,2 g	0,8 g
3 adag	471 g	245	4 g	31 g	5 g
4 adag	628 g	327	5,3 g	42 g	6,7 g
50 g	50 g	26	0,4 g	3,3 g	0,5 g
150 g	150 g	78	1,3 g	10 g	1,6 g
200 g	200 g	104	1,7 g	13 g	2,1 g
250 g	250 g	130	2,1 g	17 g	2,7 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Vad szeder

Hogyan szedd biztonságosan a vad szedret?

Csak biztosan felismert, érett, fekete szemeket szedj; a pirosak még éretlenek és savanyúak. Kerüld az út szélén vagy permetezett területen növő bokrokat, és szedés után alaposan mosd meg a gyümölcsöt.

Meg kell mosni a vad szedret evés előtt?

Igen. Tedd szűrőbe, és közvetlenül fogyasztás előtt öblítsd le hideg, folyó vízzel; utána terítsd konyhai papírtörlőre, mert a nedves szemek hamarabb puhulnak.

Hogyan tárold a vad szedret, hogy ne penészedjen meg?

Válogasd ki a sérült vagy penészes szemeket, a többit pedig mosatlanul, sekély dobozban tartsd a hűtőben, és egy-két napon belül edd meg. Fagyasztáshoz mosd meg, szárítsd meg, egy rétegben fagyaszd le, majd tedd zacskóba.

Milyen ételekhez illik a vad szeder?

Jól illik zabkásába, joghurtba, palacsintára és gyümölcssalátába; pitében, morzsasütiben és lekvárban is gyakori. Savanykás íze jól kiegészíti az almát, a citromot és a tejszínes desszerteket.

Hogyan készíts gyors vad szederlekvárt?

Főzd a megmosott szemeket kevés cukorral és citromlével kis lángon körülbelül 15–20 percig, közben időnként keverd meg és törd össze. Akkor jó, ha a kanál nyomán rövid időre láthatóvá válik az edény alja.

Le lehet fagyasztani a vad szedret?

Igen: mosás és teljes szárítás után terítsd szét egy tálcán, hogy a szemek külön fagyjanak meg, majd csomagold jól záródó zacskóba. Fagyottan is teheted turmixba vagy süteménybe; felengedve viszont könnyen levet ereszt.

Miben különbözik a vad szeder a termesztett szedertől?

A vad szeder kisebb és gyakran intenzívebb, savanykásabb ízű, a szemek pedig bokronként eltérően érhetnek. A termesztett szeder általában nagyobb; a vadon szedett gyümölcsöt fogyasztás előtt különösen gondosan válogasd és mosd meg.

Ehető nyersen a vad szeder?

Igen, az érett vad szeder nyersen is fogyasztható, miután leöblítetted és eltávolítottad a sérült szemeket. Csak olyan bogyót egyél meg, amelyet biztosan szederként azonosítottál.

Mennyi vad szedret érdemes egy adagban enni?

Egy kisebb marék, nagyjából 75–100 g, kényelmes adag önmagában vagy joghurtba keverve. Ez körülbelül 52 kcal-t és 3,2 g rostot tartalmaz.

Forrás: USDA FoodData Central 168982 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül