Tudd, mi kerül a tányérodra
Szeder
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 43 kcal —
- Fehérje 1,4 g 3%
- Szénhidrát 4,3 g 2%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 5,3 g 19%
- Cukrok 4,9 g —
- Nátrium 1 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 11 µg 1%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 19,8 µg 17%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,65 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 0,4 µg 1%
- Folát (B9-vitamin) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 0,62 mg 3%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 22 mg 2%
- Kálium 162 mg 3%
- Cink 0,53 mg 5%
- Réz 0,17 mg 18%
- Mangán 0,65 mg 28%
- Szelén 0,4 µg 1%
- Jód 1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 adag | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 adag | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ adag | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 adag | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 adag | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
Hasonló ételek
- Vad szedernyers, alaszkai őslakosok52 kcal / 100 g
- Ferde szedernyers52 kcal / 100 g
- Fekete szedernyers
- Cukrozott szederkonzerv, lecsepegtetve68 kcal / 100 g
- Eperfa gyümölcsnyers43 kcal / 100 g
- Málnanyers52 kcal / 100 g
- Áfonyanyers51 kcal / 100 g
- Vörös áfonyanyers46 kcal / 100 g
- Fekete bodza bogyónyers73 kcal / 100 g
- Boysenberrynyers54 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szeder
Hogyan válassz érett szedret?
Olyat keress, amelyik telt, fényes és könnyen leválik a szárról; a puha, levet eresztő vagy penészes szemeket hagyd ott. A szeder leszedés után már nem érik tovább.
Meg kell mosni a szedret, és hogyan szárítsd meg?
Közvetlenül evés vagy felhasználás előtt öblítsd le óvatosan, hideg vízzel, majd terítsd papírtörlőre, hogy megszáradjon. Ne áztasd: a sérülékeny szemek gyorsan megszívják magukat vízzel.
Hogyan fagyaszd le a szedret, hogy ne tapadjon össze?
A száraz szemeket egy rétegben terítsd tálcára, fagyaszd meg, majd tedd zárható zacskóba vagy dobozba. Így később annyit vehetsz ki, amennyire szükséged van; turmixhoz fagyosan is használhatod.
Mennyi ideig főzd a szedret lekvárnak?
Tedd lábasba cukorral és kevés citromlével, majd forrald fel, és gyakori keverés mellett főzd körülbelül 10–15 percig. Ha magmentes lekvárt szeretnél, főzés után passzírozd át finom szűrőn.
Milyen ételekhez illik a szeder?
Jó zabkására, joghurthoz és palacsintához, de morzsasüteménybe vagy gyümölcsös pitébe is teheted. A szeder és az alma jól működik együtt: az alma édesebb, kevésbé fanyar íze kiegyensúlyozza a bogyókat.
Mivel helyettesítheted a szedret egy süteményben?
Málnával vagy áfonyával válthatod ki, nagyjából azonos mennyiségben. A málna puhább és fanyarabb, az áfonya pedig kevésbé lédús, ezért a tészta állaga kissé eltérhet.
A szeder valódi bogyó?
A konyhában bogyós gyümölcsként kezeljük, botanikailag azonban apró, egymáshoz tapadó terméskékből álló összetett termés. A gyümölcs minden apró gömbölyű része egy-egy külön termés.
Mekkora adag szedret érdemes enni egyszerre?
Egy kisebb marék, körülbelül 75 g szeder kényelmes adag önmagában vagy joghurtra szórva. Ebben 5,3 g rost és 21 mg C-vitamin van.
Forrás: USDA FoodData Central 173946 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
