Mandarin

Görgesd meg finoman a tenyered alatt, majd a száránál kezdd bontani a héját. Ha nehezen jön le, vágj egy sekély bemetszést a héjba, de ne vágj bele a gyümölcshúsba.

Tartsd szárazon, jól szellőző helyen, és szedd ki a penészes vagy sérült darabokat, mielőtt a többit is megfertőzik. Ha tovább szeretnéd eltartani, tedd a hűtő zöldségesfiókjába; fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

Igen: alaposan mosott, kezeletlen mandarin héjának csak a színes külső rétegét reszeld le, mert a fehér rész kesernyés. Keverheted piskótába, kekszbe vagy cukormázba.

Jól passzol rukkola- vagy madársalátához, dióhoz és lágy sajtokhoz; a gerezdeket tálalás előtt add hozzá, hogy ne áztassák el a leveleket. Mandarinból gyümölcssaláta, tortakrém és lekvár is készülhet.

Hámozd meg, szedd gerezdekre, és egy tálcán fagyaszd meg őket külön-külön, mielőtt zacskóba teszed. Felengedve puhább lesz, ezért inkább turmixba vagy főzéshez használd, ne friss gyümölcsként.

A klementin a mandarin egyik rokona, általában kisebb, héja könnyen leválik, és többnyire kevés magja van. Tápértékük közel áll egymáshoz: a klementin 57 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a mandarin pedig 57 kcal-t.

A gerezd hártyája és a nagyobb darab fulladásveszélyt jelenthet a kicsiknek. Kínáld meghámozva, a magokat eltávolítva, hosszában kisebb darabokra vágva, és evés közben maradj mellette.