Tudd, mi kerül a tányérodra
lószékely
Kalória- és tápértékadatok
konzerv, lecsepegtetve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 156 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,3 g 8%
- Telített zsírsavak 1,9 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 379 mg 16%
- Koleszterin 79 mg 26%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 130 µg 14%
- C-vitamin 0,9 mg 1%
- D-vitamin 7,3 µg 37%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 6,2 mg 39%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 6,9 µg 289%
- Kolin 85 mg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 241 mg 19%
- Vas 2 mg 11%
- Magnézium 37 mg 9%
- Foszfor 301 mg 24%
- Kálium 194 mg 4%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,15 mg 16%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 37,7 µg 69%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 adag | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 adag | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ adag | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 adag | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 adag | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: lószékely
Milyen ízű a lószékely, és hogyan érdemes fűszerezni?
Íze karakteres, húsa zsírosabb és szaftosabb, mint sok fehér húsú halé. Citrommal, fokhagymával, petrezselyemmel vagy kakukkfűvel fűszerezd; a savas ízek jól ellensúlyozzák a gazdagabb ízét.
Hogyan süssem meg a lószékelyt serpenyőben?
A filét töröld szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepesen erős lángon süsd oldalanként nagyjából 3–4 percig, a vastagságától függően. Akkor készült el, ha a húsa átlátszatlan, és villával könnyen lemezekre válik.
Milyen hőfokon és mennyi ideig süssem a lószékelyt sütőben?
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A kisebb egész halat vagy a filét kend meg olajjal, és süsd körülbelül 15–20 percig; a hal közepe érje el a 63 °C-ot.
Hogyan válasszak friss lószékelyt?
A friss hal húsa legyen feszes, a szeme tiszta, illata pedig enyhe, tengeri jellegű, ne savanyú vagy ammóniás. Egész halnál a kopoltyú is legyen élénk színű, ne barnás.
Meddig tarthatom hűtőben a lószékelyt?
A nyers halat lefedve, a hűtő leghidegebb részén tartsd, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, porciózd, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Mi illik a lószékelyhez köretként?
Jól passzol hozzá a sült burgonya, a párolt rizs, a paradicsomos saláta és a grillezett zöldség. Citromos-fokhagymás öntettel vagy friss petrezselyemmel tálalva egyszerű, kiegyensúlyozott fogás lesz.
Miben különbözik a lószékely a makrélától?
A makréla zsírosabb: 12,2 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a lószékelyben 6,3 g van. A makréla energiatartalma is nagyobb, 196 kcal a lószékely 156 kcal értékével szemben.
Forrás: USDA FoodData Central 175121 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
