Tudd, mi kerül a tányérodra
Makréla
Kalória- és tápértékadatok
hozzáadott sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 305 kcal —
- Fehérje 19 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 25 g 32%
- Telített zsírsavak 7,1 g 36%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 4450 mg 193%
- Koleszterin 95 mg 32%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 47 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 25,2 µg 126%
- E-vitamin 2,4 mg 16%
- K-vitamin 7,8 µg 7%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 3,3 mg 21%
- B6-vitamin 0,41 mg 24%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 12 µg 500%
- Kolin 102 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 66 mg 5%
- Vas 1,4 mg 8%
- Magnézium 60 mg 14%
- Foszfor 254 mg 20%
- Kálium 520 mg 11%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,1 mg 11%
- Szelén 73,4 µg 133%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Hasonló ételek
- Atlanti makrélanyers205 kcal / 100 g
- Spanyol makrélanyers139 kcal / 100 g
- Makréla sós lében177 kcal / 100 g
- Makréla húsacsak, füstölt301 kcal / 100 g
- Makréla húscsak, nyers233 kcal / 100 g
- Makrélafiléolajban, konzerv324 kcal / 100 g
- Királymakrélanyers105 kcal / 100 g
- Lószékelykonzerv, lecsepegtetve156 kcal / 100 g
Kérdések erről: Makréla
Hogyan süsd meg a makrélát úgy, hogy a bőre ropogós legyen?
Töröld szárazra, sózd meg, majd forró, enyhén olajozott serpenyőben először bőrrel lefelé süsd 4–5 percig, és fordítás után még 2–3 percig. Ne mozgasd, amíg a bőre el nem engedi a serpenyőt.
Mennyi ideig süsd a makrélát sütőben?
A filét 200 °C-ra előmelegített sütőben általában 12–15 perc alatt süsd készre; az egész, megtisztított halnak nagyjából 20–25 perc kell. Akkor jó, ha a húsa villával könnyen pelyhekre válik.
Milyen köret illik a makrélához?
A zsíros, karakteres ízű makréla jól megy citromos vagy ecetes ízekhez: adj mellé főtt burgonyát, kapros uborkasalátát vagy savanyított lilahagymát. Pirítósra téve tormával és citrommal is finom.
Hogyan tárold a friss makrélát?
Tartsd a hűtő leghidegebb részében, jól lefedve, és lehetőleg a vásárlás napján készítsd el. Ha későbbre tennéd el, tisztítsd meg, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen szálkákra számíts, amikor makrélát eszel?
A makréla húsában vannak szálkák, bár a gerinc és a nagyobb csontok könnyen eltávolíthatók. Filét kínálva is nézd át ujjal a hús középvonalát, mert apró szálka maradhat benne.
Miben különbözik az atlanti makréla a makrélától?
Az atlanti makréla 205 kcal-t és 13,9 g zsírt tartalmaz 100 grammonként; a megadott makréla adatai 305 kcal és 25 g zsír. A makréla neve több rokon halfajt is jelölhet, ezért vásárláskor érdemes a pontos fajmegnevezést keresni.
Hogyan készül a makréla sós lében?
A halat sóoldatban tartósítják, ezért felhasználás előtt kóstold meg: ha túl sós, röviden öblítsd le, majd töröld szárazra. Salátába, szendvicsbe vagy főtt burgonya mellé is teheted.
Ehető nyersen a makréla?
Nyersen csak olyan makrélát használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő; a frissnek látszó hal önmagában nem jelent biztonságot. Ha nem vagy biztos az előkészítésben, süsd át teljesen.
Forrás: Canadian Nutrient File 5633 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
