Tudd, mi kerül a tányérodra
Feketehal
Kalória- és tápértékadatok
őshonos, egész
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 82 kcal —
- Fehérje 16 g 31%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,8 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 361 µg 40%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3-vitamin) 1,9 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 236 mg 18%
- Vas 4,6 mg 26%
- Foszfor 287 mg 23%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Feketehal
Mit jelent a feketehal neve, és ugyanaz, mint a fekete tőkehal?
Nem feltétlenül: a feketehal és a fekete tőkehal külön név, és a feketehal elnevezés több halfajra is utalhat. Vásárláskor a faj pontos nevét keresd a címkén, mert az íz és az elkészítés is eltérhet.
Hogyan süsd meg a feketehalat, hogy ne száradjon ki?
Itasd szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben, kevés olajon süsd oldalanként néhány percig, a filé vastagságától függően. Akkor kész, amikor a húsa opálos és villával könnyen lemezekre válik; a közepe érje el a 63 °C-ot.
Honnan tudod, hogy friss feketehalat veszel?
A friss hal húsa legyen feszes, illata enyhe és tengeri, ne savanyú vagy ammóniás. Egész halnál a szem legyen tiszta, a kopoltyú pedig élénk színű; a filé ne álljon levében.
Hogyan tárold a feketehalat, és le lehet fagyasztani?
A friss feketehalat tedd lefedve a hűtő leghidegebb részére, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedését a hűtőben végezd, ne a konyhapulton.
Milyen köret illik a feketehalhoz?
Jól passzol hozzá a citrom, a petrezselyem, a kapor és a vaj, köretként pedig a főtt burgonya, a rizs vagy a sült zöldség. Serpenyőben sütve egyszerű halas vacsora, levesben vagy halraguhoz adva is használható.
Miben különbözik a feketehal a fekete tőkehaltól?
A fekete tőkehal jóval zsírosabb: 100 grammonként 15,3 g zsírt tartalmaz, míg a feketehalban 1,8 g van. Emiatt a fekete tőkehal gazdagabb, vajasan omlósabb hatású, a feketehal pedig soványabb választás.
Mennyi fehérje van a feketehalban?
100 grammonként 16 g fehérjét tartalmaz. A tényleges adag mérete attól függ, mekkora filét teszel a tányérodra.
Forrás: Canadian Nutrient File 5879 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
