Tudd, mi kerül a tányérodra
Sárgaúszójú tonhal
Kalória- és tápértékadatok
friss, főtt, száraz hő
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 130 kcal —
- Fehérje 29 g 58%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 54 mg 2%
- Koleszterin 47 mg 16%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2 µg 10%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 22,1 mg 138%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,33 mg 7%
- B6-vitamin 1 mg 61%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 2,4 µg 98%
- Kolin 77,6 mg 14%
Ásványi anyagok
- Kalcium 4 mg 0%
- Vas 0,92 mg 5%
- Magnézium 42 mg 10%
- Foszfor 333 mg 27%
- Kálium 527 mg 11%
- Cink 0,45 mg 4%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 108 µg 197%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 adag | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 adag | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½ adag | 42,5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 adag | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 adag | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1,5 g |
Hasonló ételek
- Friss sárgaúszójú tonhalfriss, nyers109 kcal / 100 g
- Friss kékúszójú tőkehalfriss, főzve, száraz hőn184 kcal / 100 g
- Sárgafarkú halvegyes fajok, főtt, száraz hő187 kcal / 100 g
- Csíkos tonhalfriss, főtt, száraz hő132 kcal / 100 g
- Tonhaltengeri, friss, főtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan137 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sárgaúszójú tonhal
Hogyan süsd meg a sárgaúszójú tonhalat úgy, hogy ne száradjon ki?
A vastag szeletet töröld szárazra, sózd, majd nagyon forró serpenyőben, kevés olajon süsd oldalanként körülbelül 1–2 percig, hogy a közepe rózsaszín maradjon. Ha teljesen átsütve szereted, alacsonyabb hőfokon süsd tovább, mert a sovány hús hamar kiszárad.
Ehető nyersen a sárgaúszójú tonhal?
Sashimihoz vagy tatárhoz csak olyan halat válassz, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő; a frissnek látszó hal önmagában nem garancia. Tartsd végig hűtve, és készítsd el rögtön.
Hogyan tárold a sárgaúszójú tonhalat?
A nyers tonhalat tedd lefedve, a hűtő leghidegebb részére, és lehetőleg a vásárlás napján készítsd el. Ha későbbre szánod, porciózd és fagyaszd le; felengedését a hűtőben végezd.
Milyen ételekhez illik a sárgaúszójú tonhal?
Gyorsan pirítva jól illik szezámmagos rizshez, gyömbérhez és szójaszószhoz, de citrommal, olívaolajjal és salátával is finom. Nyersen poke tálba, illetve sashimiként is gyakran kerül.
Miben különbözik a sárgaúszójú tonhal a csíkos tonhaltól?
A sárgaúszójú tonhal húsa általában nagyobb, tömörebb szeletekre vágható, míg a csíkos tonhal íze karakteresebb, és gyakran konzervként találkozol vele. A sárgaúszójú tonhalban 29 g fehérje van 100 grammonként, a csíkos tonhalban 28,2 g.
Melyik zsírosabb: a sárgaúszójú tonhal vagy a friss kékúszójú tonhal?
A friss kékúszójú tonhal: 100 grammonként 6,28 g zsírt tartalmaz, míg a sárgaúszójú tonhalban 0,6 g van. A kékúszójú húsa ezért gazdagabb, olajosabb érzetű.
Mennyi sárgaúszójú tonhal számít egy adagának?
Egy főétkezéshez nagyjából 85 g-os szelet jó kiindulópont; ez körülbelül egy tenyérnyi adag. Fehérjetartalma adagonként 25 g.
Milyen ízű a sárgaúszójú tonhal, és honnan kapta a nevét?
Íze enyhe, húsa tömör, ezért gyors pirításnál jól megtartja a formáját. Nevét a feltűnően sárga hátúszójáról kapta.
Forrás: USDA FoodData Central 172006 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
