Tudd, mi kerül a tányérodra
vörös lazac
Kalória- és tápértékadatok
filék bőrrel, füstölt, alaszkai őslakos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 345 kcal —
- Fehérje 61 g 121%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 11 g 15%
- Telített zsírsavak 2,6 g 13%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 51 mg 2%
- Koleszterin 155 mg 52%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 31 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,54 mg 42%
- Niacin (B3-vitamin) 22,8 mg 142%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2,7 mg 55%
- B6-vitamin 0,82 mg 48%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 18,1 µg 754%
- Kolin 224 mg 41%
Ásványi anyagok
- Kalcium 58 mg 4%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 58 mg 14%
- Foszfor 650 mg 52%
- Kálium 960 mg 20%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,15 mg 16%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 76 µg 138%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 adag | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 adag | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ adag | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 adag | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 adag | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Hasonló ételek
- Füstölt vörös lazacvörös, őshonos, filé bőrrel345 kcal / 100 g
- Füstölt vörös lazac konzervvörös, alaszkai őslakos206 kcal / 100 g
- Füstölt vörös lazacvörös, alaszkai őslakos141 kcal / 100 g
- Sült vagy grillezett vörös lazacvörös, sült vagy grillezett156 kcal / 100 g
- Sockeye lazacnyers131 kcal / 100 g
- Füstölt királylazacchinook, konzerv, alaszkai őslakos150 kcal / 100 g
- Füstölt királylazacbőrrel, alaszkai őslakos209 kcal / 100 g
- Királylazacnyers, alaszkai őslakos187 kcal / 100 g
- Ezüstlazacnyers, alaszkai őslakos140 kcal / 100 g
- Keta lazacnyers, alaszkai bennszülött116 kcal / 100 g
Kérdések erről: vörös lazac
Hogyan süsd serpenyőben a vörös lazacot, hogy ropogós legyen a bőre?
Papírtörlővel szárítsd meg, sózd meg, majd kevés olajon, közepes lángon süsd bőrrel lefelé, amíg a bőr ropogós lesz. Fordítsd meg, és süsd készre; a vékonyabb filé hamarabb elkészül.
Mennyi ideig süsd a vörös lazacot sütőben?
200 °C-ra előmelegített sütőben egy átlagos filének általában 10–15 perc kell. Akkor jó, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a hús villával könnyen rétegekre válik.
Ki kell olvasztani a fagyasztott vörös lazacot sütés előtt?
A legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőben olvasztod ki, majd szárazra törlöd sütés előtt. Ha fagyottan készíted, számolj hosszabb sütési idővel, és ellenőrizd a közepének hőmérsékletét.
Meddig tartható el a nyers vörös lazac a hűtőben?
A nyers lazacot tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre tennéd el, fagyaszd le légmentesen becsomagolva.
Milyen köret illik a vörös lazachoz?
Jól illik hozzá a főtt vagy sült burgonya, a rizs, a sült zöldség és a friss saláta. Citrommal, kaporral vagy enyhén csípős szósszal is finom.
Miben más a vörös lazac és a királylazac?
A vörös lazac húsa rendszerint sötétebb, íze karakteresebb, állaga pedig tömörebb; a királylazac általában zsírosabb és lágyabb. Mindkettőt érdemes kíméletesen sütni, nehogy kiszáradjon.
Lehet nyersen enni a vörös lazacot?
Nyersen csak olyan lazacot használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő és megfelelően kezeltek. A puszta fagyasztás nem teszi biztonságossá a nem megfelelően kezelt halat.
Forrás: USDA FoodData Central 169813 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
