Tudd, mi kerül a tányérodra
Lazac
Kalória- és tápértékadatok
nyers, tenyésztett
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 193 kcal —
- Fehérje 21 g 41%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 12 g 16%
- Telített zsírsavak 2,2 g 11%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 45,4 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 4,3 µg 0%
- C-vitamin 1,8 mg 2%
- D-vitamin 4,9 µg 25%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 8,3 mg 52%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,95 mg 19%
- B6-vitamin 0,58 mg 34%
- Folát (B9-vitamin) 20,8 µg 5%
- B12-vitamin 4 µg 165%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5,8 mg 0%
- Vas 0,48 mg 3%
- Magnézium 27,4 mg 7%
- Foszfor 181 mg 14%
- Kálium 358 mg 8%
- Cink 0,36 mg 3%
- Szelén 16,5 µg 30%
- Jód 8,2 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
Hasonló ételek
- Atlanti lazacnyers231 kcal / 100 g
- Füstölt lazac184 kcal / 100 g
- Kecseg lazacnyers127 kcal / 100 g
- Sockeye lazacnyers131 kcal / 100 g
- Cohó lazacnyers147 kcal / 100 g
- Vadlazacnyers166 kcal / 100 g
- Lazacpisztrángnyers143 kcal / 100 g
- Pisztrángnyers, akvakultúrából133 kcal / 100 g
- Tenyésztett szivárványos pisztrángnyers132 kcal / 100 g
- Tenyésztett ezüstlazactenyésztett, nyers160 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lazac
Hogyan süsd meg a lazacot sütőben, hogy szaftos maradjon?
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, fűszerezd a lazacot, majd süsd nagyjából 12–15 percig, ha a filé 2–3 cm vastag. Akkor jó, amikor a közepe éppen átsült, és villával könnyen rétegekre válik.
Hogyan süsd serpenyőben a bőrös lazacot, hogy ropogós legyen a bőre?
Töröld szárazra a bőrt, majd tedd a filét bőrös oldalával lefelé egy közepesen forró, kevés olajjal kikent serpenyőbe. Süsd többnyire ezen az oldalán, amíg a bőr ropogós, a hús pedig nagyjából kétharmadáig átsült; ezután fordítsd meg rövid időre.
Ehető a lazac nyersen?
A nyers lazacban lehetnek kórokozók vagy paraziták, ezért csak kifejezetten nyersen fogyasztásra előkészített, megfelelően kezelt halat válassz. A frissnek látszó, de nyers fogyasztásra nem szánt lazacot süsd vagy főzd meg.
Meddig tartható el a lazac a hűtőben?
A nyers lazacot tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. A megsült lazacot zárt edényben hűtsd le, és néhány napon belül fogyaszd el.
Milyen köret és fűszerek illenek a lazachoz?
A citrom, a kapor, a mustár és a fokhagyma jól illik hozzá; köretként próbáld sült burgonyával, rizzsel vagy párolt zöldségekkel. A lazacból készülhet például lazacsteak, halleves vagy tésztás fogás is.
Miben különbözik a vadlazac a tenyésztett lazactól?
A vadlazac soványabb: 100 grammonként 166 kcal-t és 9,17 g zsírt tartalmaz, míg a tenyésztett atlanti lazac 208 kcal-t és 13,4 g zsírt. A vadlazac fehérjetartalma 21 g, a tenyésztett atlanti lazacé 20,4 g 100 grammonként.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki a lazac?
Jó B12-vitamin-forrás, emellett szelénből is sokat tartalmaz: 100 g-ban 4 µg B12-vitamin és 16,5 µg szelén van.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26036 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
