Tudd, mi kerül a tányérodra
Lazac
Kalória- és tápértékadatok
főtt, só nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 222 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 15 g 20%
- Telített zsírsavak 2,9 g 15%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 48,9 mg 2%
- Koleszterin 75,8 mg 25%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 4,8 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 9,1 µg 45%
- E-vitamin 2,5 mg 17%
- K-vitamin 4,5 µg 4%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 8,2 mg 51%
- B6-vitamin 0,85 mg 50%
- Folát (B9-vitamin) 12,7 µg 3%
- B12-vitamin 4,1 µg 170%
Ásványi anyagok
- Kalcium 18,2 mg 1%
- Vas 0,46 mg 3%
- Magnézium 28,4 mg 7%
- Foszfor 273 mg 22%
- Kálium 443 mg 9%
- Cink 0,49 mg 4%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 29,5 µg 54%
- Jód 73,9 µg 49%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Hasonló ételek
- Atlanti lazacnyers231 kcal / 100 g
- Tenyésztett lazaccsak hús, grillezve, csonttal és bőrrel együtt mérve208 kcal / 100 g
- Vad atlanti lazacatlanti, vad, főtt, száraz hő182 kcal / 100 g
- Lazac olajbankonzerv, lecsepegtetve203 kcal / 100 g
- Vad coho lazacvad, főtt, nedves hő184 kcal / 100 g
- Lazacfilétengervízi, bőr nélkül, főtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózott185 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Vadlazacnyers166 kcal / 100 g
- Konzervlazactinned146 kcal / 100 g
- Lazacpontypirított/serpenyőben sült hozzáadott zsír nélkül146 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lazac
Hogyan süsd meg a lazacot úgy, hogy szaftos maradjon?
Tedd bőrös felével lefelé sütőpapíros tepsire, és süsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig, a szelet vastagságától függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és villával könnyen lemezekre válik.
Hogyan süsd serpenyőben a lazacot, hogy ropogós legyen a bőre?
Itasd szárazra a bőrt, majd tedd kevés olajjal felhevített serpenyőbe bőrös felével lefelé. Közepes lángon süsd a sütési idő nagy részében ezen az oldalán, és csak a végén fordítsd meg rövid időre.
Meddig tartható el a friss lazac a hűtőben?
A friss lazacot a vásárlás után mielőbb tedd hűtőbe, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Hogyan olvaszd ki biztonságosan a fagyasztott lazacot?
A legjobb, ha lefedve, a hűtőben hagyod kiolvadni; a vastagabb darabnak ez több órát vagy egy egész éjszakát is igénybe vehet. Ne hagyd a konyhapulton felengedni.
Milyen ételekhez illik a lazac?
Jól passzol kaporhoz, citromhoz, tormához, mustáros mártáshoz és friss zöldfűszerekhez. Készülhet belőle lazacos tészta, halleves, fasírt vagy bagelre tett füstölt lazacos szendvics is.
Miben más a vadlazac, mint a lazac?
A vadlazac általában soványabb: 100 grammonként 179 kcal-t és 10,1 g zsírt tartalmaz, míg a lazacban 222 kcal és 15 g zsír van. A vadlazac fehérjetartalma 22,1 g, a lazacé 21 g 100 grammonként.
A lazac jó jódforrás?
Igen, a lazac jódforrás: 100 grammban 73,9 µg jód van. A lazac szeléntartalma is jelentős: 100 grammban 29,5 µg található.
Ehető nyersen a lazac?
Nyersen csak olyan lazacot használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra szántak, és megfelelően kezelték paraziták ellen. A frissnek látszó, közönséges lazac önmagában nem feltétlenül alkalmas sushihoz vagy tatárhoz.
Forrás: Fineli (Finland) 32203 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
