Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhasteak
Kalória- és tápértékadatok
sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 199 kcal —
- Fehérje 29 g 58%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 9,3 g 12%
- Telített zsírsavak 2,7 g 13%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 526 mg 23%
- Koleszterin 72,3 mg 24%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26,7 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,53 µg 3%
- E-vitamin 1,4 mg 9%
- K-vitamin 11,1 µg 9%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 7,6 mg 48%
- B6-vitamin 0,56 mg 33%
- Folát (B9-vitamin) 1,2 µg 0%
- B12-vitamin 1,5 µg 62%
Ásványi anyagok
- Kalcium 12 mg 1%
- Vas 4,2 mg 23%
- Magnézium 33,9 mg 8%
- Foszfor 282 mg 23%
- Kálium 535 mg 11%
- Cink 5,1 mg 46%
- Réz 0,12 mg 14%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 21,3 µg 39%
- Jód 33,7 µg 22%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
Hasonló ételek
- Marhasteak vagy sültvegyes vágások, sovány és zsíros, főtt245 kcal / 100 g
- Sütni való marhaszeletelkészített140 kcal / 100 g
- Marhabordasült190 kcal / 100 g
- Marhaszeletszaft nélkül sütött, fagyasztott termék135 kcal / 100 g
- Marhafilésteaksütve180 kcal / 100 g
- Borsos marhaszeletsütve, szósszal156 kcal / 100 g
- Marha rump steaksütve180 kcal / 100 g
- Marha hátszín steakgrillezett/serpenyőben sült182 kcal / 100 g
- Német marhaszeletsült282 kcal / 100 g
- Marhahúspogácsasült, 10% zsírtartalom225 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhasteak
Hogyan süsd meg a marhasteaket serpenyőben?
Itasd szárazra, forrósíts fel egy vastag aljú serpenyőt, majd kevés olajon süsd a nagyjából 2 cm vastag steaket oldalanként 2–3 percig. Pihentesd 5 percig tálalás előtt.
Milyen hőmérsékletű legyen a marhasteak közepe?
Maghőmérővel a legvastagabb részt mérd: legalább 63 °C-ot érjen el, majd pihentesd 3 percig. A vastagabb darab lassabban sül át, ezért ne csak a külseje színéből ítélj.
Mikor sózd meg a marhasteaket?
Sózd közvetlenül sütés előtt, vagy legalább 40 perccel korábban, hogy a só feloldódhasson és visszaszívódhasson a húsba. A sütés előtti sózást követően itasd szárazra a felszínt, így szebben pirul.
Hogyan válassz marhasteaket sütéshez?
Olyan, egyenletes vastagságú darabot válassz, amelyen kevés, finoman eloszló faggyú márványozza a húst; ez sütés közben ízt és szaftosságot ad. A túl vékony szelet könnyen kiszárad, mielőtt kérget kapna.
Meddig tartható el a nyers marhasteak?
Hűtőben, jól lefedve vagy zárható edényben tartsd, és 1–2 napon belül süsd meg. Fagyasztani is lehet; kiolvasztásához tedd egy éjszakára a hűtőbe, ne a konyhapulton hagyd.
Milyen köret illik a marhasteakhez?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a zöldsaláta és a vajon párolt zöldbab. Tálalhatod borsmártással vagy chimichurrival is; az utóbbi petrezselymes, fokhagymás, ecetes-olajos szósz.
Mi a különbség a marhasteak és a marhafilésteak között?
A marhafilésteak a marha egyik legpuhább, kevéssé dolgozó izmából készül, ezért általában gyengédebb, de kevésbé márványozott. A marhasteak többféle húsrészből származhat, így az állaga és zsírossága is változó.
Marhasteak helyett használhatsz sertéssteaket?
Igen, de a sertéssteak íze enyhébb, és a sütési ideje a vastagságától függ. Különösen vastag szeletnél mérd meg a közepe hőmérsékletét, mert a sertéshúst is teljesen át kell sütni.
Forrás: Fineli (Finland) 7085 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
