Tudd, mi kerül a tányérodra
Pörköltcsirke
Kalória- és tápértékadatok
sötét hús, csak hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 157 kcal —
- Fehérje 20 g 39%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,1 g 10%
- Telített zsírsavak 2,1 g 10%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 101 mg 4%
- Koleszterin 77 mg 26%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 41 µg 5%
- C-vitamin 4,6 mg 5%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 21%
- Niacin (B3-vitamin) 5,4 mg 34%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 25%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 0,37 µg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 10 mg 1%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 190 mg 15%
- Kálium 242 mg 5%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 13,5 µg 25%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 20 g | 0 g | 8,1 g |
| 1 adag | 105 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,5 g |
| 2 adag | 210 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| ½ adag | 52,5 g | 82 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 adag | 315 g | 495 | 62 g | 0 g | 26 g |
| 4 adag | 420 g | 659 | 83 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9,9 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 39 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 49 g | 0 g | 20 g |
Hasonló ételek
- Tyúkhúsnyers148 kcal / 100 g
- Levescsirkehús, bőr, belsőségek és nyak, főtt214 kcal / 100 g
- Tyúkhús és bőrfőtt285 kcal / 100 g
- Nyers tyúkhús világos húscsak hús, nyers137 kcal / 100 g
- Sötét csirkehúsbroiler, nyers125 kcal / 100 g
- Csirkehúscsirke vagy sütni való csirke, csak hús, nyers119 kcal / 100 g
- Levescsirke hús bőr belsőségek és nyaknyers251 kcal / 100 g
- Főtt tyúkhús és bőrfőtt, párolt285 kcal / 100 g
- Csirkehúsbrojler, nyers119 kcal / 100 g
- Sötét csirkehús bőrrelbroiler, nyers237 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pörköltcsirke
Miben más a pörköltcsirke, mint a fiatal csirke?
A pörköltcsirke általában idősebb, izmosabb szárnyas, ezért a húsa tömörebb, és hosszabb, lassú főzéstől puhul meg. Húslevest és pörköltet is készíthetsz belőle.
Mennyi ideig kell főzni a pörköltcsirkét?
Kisebb darabokra vágva, gyöngyöző vízben vagy pörköltalapban főzd nagyjából 1,5–2,5 órán át; egészben ennél tovább is tarthat. Akkor jó, ha a combhús könnyen elválik a csonttól, a közepe pedig eléri a 75 °C-ot.
Milyen ételhez jó a pörköltcsirke?
Klasszikus választás a tyúkhúsleveshez és a szaftos csirkepörkölthöz; a hosszú főzés a paprikás szaftban is megpuhítja. A levesből kivett húst tálalhatod főtt tésztával vagy zöldségekkel.
Hogyan válassz pörköltcsirkét?
Olyat válassz, amelynek húsa és bőre nem nyálkás, nincs kellemetlen szaga, a csomagolása pedig sértetlen és hideg. Ha egészben veszed, nézd meg, hogy a comb és a mell bőre ép legyen.
Meddig tartható el a pörköltcsirke a hűtőben?
A nyers pörköltcsirkét legfeljebb 1–2 napig tartsd hűtőben, jól lefedve, a kész húst pedig 3–4 napig. Fagyasztóban légmentesen csomagolva több hónapig eláll; felengedéshez tedd a hűtőbe.
Helyettesíthetem fiatal csirkével a pörköltcsirkét?
Igen, de a fiatal csirke hamarabb megpuhul, ezért kezdd ellenőrizni jóval korábban, és ne főzd addig, amíg a pörköltcsirke szokott puhulni. Ha a recept hosszú, lassú főzésre épül, a fiatal csirke könnyen szétesik.
Lehet nyersen megkóstolni vagy félig átsütve enni a pörköltcsirkét?
Nem: a baromfit mindig süsd vagy főzd át teljesen, a hús legvastagabb részének közepe érje el a 75 °C-ot. A nyers hússal érintkező kést, vágódeszkát és kezet mosd el, mielőtt kész ételhez nyúlsz.
Forrás: USDA FoodData Central 172404 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
