Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykacomb
Kalória- és tápértékadatok
egész baromfiból, csak hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 109 kcal —
- Fehérje 24 g 47%
- Szénhidrát 0,1 g 0%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 113 mg 5%
- Koleszterin 57 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,06 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 9,9 mg 62%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,78 mg 16%
- B6-vitamin 0,81 mg 48%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,63 µg 26%
- Kolin 65,5 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 0,73 mg 4%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 201 mg 16%
- Kálium 242 mg 5%
- Cink 1,3 mg 12%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 22,7 µg 41%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 adag | 113 g | 123 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 adag | 226 g | 246 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ adag | 56,5 g | 62 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 adag | 339 g | 370 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 adag | 452 g | 493 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Hasonló ételek
- Pulykacomb húsbroiler, nyers116 kcal / 100 g
- Füstölt pulykacombfőzött, bőrrel, csont eltávolítva200 kcal / 100 g
- Pulykacomb bőrrelkiskereskedelmi részek, hús, nyers141 kcal / 100 g
- Pulykacomb csak húshím, nyers131 kcal / 100 g
- Pulykacomb hús bőrrelbroiler, nyers143 kcal / 100 g
- Pulyka alsócombhím, csak hús, nyers121 kcal / 100 g
- Pulyka alsócomb húsminden osztály, nyers119 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Csirkecombhús, nyers114 kcal / 100 g
- Csirke alsócombbrojler vagy sütőcsirke, hús és bőr, nyers161 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykacomb
Hogyan süsd meg a pulykacombot, hogy átsüljön, de ne száradjon ki?
Sózd be, kend meg kevés olajjal, és lefedve süsd 180 °C-on körülbelül 60 percig; az utolsó 15–20 percre vedd le a fóliát, hogy megpiruljon. Akkor kész, ha a legvastagabb részén, a csontot elkerülve mérve eléri a 75 °C-ot.
Mennyi ideig kell főzni a pulykacombot leveshez?
Gyöngyöző, nem lobogó vízben főzd körülbelül 1,5–2 órán át, amíg a hús könnyen leválik a csontról. A habot az elején szedd le; a zöldségeket elég az utolsó 30–40 percben hozzáadni.
Hogyan tárold a nyers pulykacombot?
Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részére, és egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben hagyd, ne a konyhapulton.
Milyen ételekhez illik a pulykacomb?
Jól működik sült krumplival, gyökérzöldségekkel és párolt káposztával, de levesnek vagy paprikásnak is tartalmas alap. Sütéskor tegyél mellé hagymát, fokhagymát és kakukkfüvet; a tepsiben összegyűlt szaftból mártást készíthetsz.
Mivel helyettesítheted a pulykacombot egy receptben?
Sütve a csirkecomb a legegyszerűbb csere, de kisebb darab, ezért hamarabb elkészül: a belső hőmérsékletet ellenőrizd, ne csak az időt. Levesben vagy raguban a pulyka alsócomb is használható.
Miben különbözik a pulykacomb a csirkecombtól?
A pulykacomb nagyobb, és a vastagabb húsdarabnak rendszerint hosszabb sütési idő kell; a csirkecomb gyorsabban átsül. Mindkettő jól bírja a lassú sütést, de a pulykánál különösen hasznos a maghőmérő.
Mennyi fehérje van egy adag pulykacombban?
Egy körülbelül 110 g-os húsadagban 24 g fehérje van. A csont tömege nem számít bele az elfogyasztott hús adagjába.
Forrás: USDA FoodData Central 171136 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
