Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkezúza
Kalória- és tápértékadatok
minden osztály, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 94 kcal —
- Fehérje 18 g 35%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,1 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 69 mg 3%
- Koleszterin 240 mg 80%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 3,7 mg 4%
- E-vitamin 0,33 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 3,7 mg 23%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,2 µg 50%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 148 mg 12%
- Kálium 237 mg 5%
- Cink 2,7 mg 25%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Szelén 25,5 µg 46%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 18 g | 0 g | 2,1 g |
| 1 adag | 113 g | 106 | 20 g | 0 g | 2,3 g |
| 2 adag | 226 g | 212 | 40 g | 0 g | 4,7 g |
| ½ adag | 56,5 g | 53 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 adag | 339 g | 319 | 60 g | 0 g | 7 g |
| 4 adag | 452 g | 425 | 80 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 8,8 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 27 g | 0 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 35 g | 0 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 44 g | 0 g | 5,2 g |
Hasonló ételek
- Pulykazúzaminden osztály, nyers111 kcal / 100 g
- Csirkeaprólékkapun, nyers130 kcal / 100 g
- Csirke belsőségekbroiler, nyers124 kcal / 100 g
- Csirke apróléksütéshez, nyers127 kcal / 100 g
- Pulyka zúzaminden osztály, párolva155 kcal / 100 g
- Csirkeszívminden osztály, nyers153 kcal / 100 g
- Csirkemájminden osztály, nyers119 kcal / 100 g
- Báránymirigy131 kcal / 100 g
- Csirkeaprólék főttfőtt156 kcal / 100 g
- Pulyka belsőségekminden osztály, nyers124 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkezúza
Hogyan kell megtisztítani a csirkezúzát?
Vágd ketté, és öblítsd le a belsejét; távolítsd el a sárgás belső hártyát, valamint a kemény, fehéres inas részeket. Sok helyen a hentes már megtisztítva árulja.
Mennyi ideig kell főzni a csirkezúzát, hogy megpuhuljon?
A megtisztított zúzát gyöngyöző vízben vagy alaplében általában 1–1,5 órán át főzd; kuktában nagyjából 25–30 perc is elég lehet. Akkor jó, ha villával könnyen átszúrható.
Hogyan lesz ropogós a sült csirkezúza?
Előbb főzd puhára, majd alaposan szárítsd le, és forró olajban süsd röviden aranybarnára. A nyers zúza közvetlen sütése helyett ez a kétlépcsős módszer ad puha belsőt és ropogós kérget.
Milyen étel készülhet csirkezúzából?
Készíthetsz belőle pörköltet hagymával és paprikával, vagy fokhagymásan, fűszeresen megsütheted. A megfőtt zúza levesbe, raguba és ecetes, hagymás salátába is jól illik.
Hogyan tárold a nyers csirkezúzát?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, adagold légmentesen zárva a fagyasztóba; felengedni a hűtőben érdemes.
Miben különbözik a csirkezúza a pulykazúzától?
A pulykazúza 111 kcal-t és 18,8 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként, míg a csirkezúza 94 kcal-t és 18 g fehérjét. Mindkettő rágós izom, ezért puhára főzés után érdemes pirítani vagy pörköltbe tenni.
A csirkezúza a csirke gyomra?
A zúza a madarak izmos gyomorrésze: ez őrli össze az ételt, amelyet a csirke apró kavicsok segítségével dolgoz fel. Ezért tömörebb, rágósabb hús, mint a mell vagy a comb.
Biztonságos nyersen vagy félig átsütve enni a csirkezúzát?
Nem: a belsőséget teljesen süsd vagy főzd át, a közepe is érje el a 75 °C-ot. A nyers zúza levével érintkező kést, deszkát és kezet mosd el, mielőtt más ételhez nyúlsz.
Forrás: USDA FoodData Central 171456 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
