Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykacomb bőrrel
Kalória- és tápértékadatok
kiskereskedelmi részek, hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 141 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,8 g 9%
- Telített zsírsavak 1,9 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 86 mg 4%
- Koleszterin 82 mg 27%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 4,8 mg 30%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 1,9 µg 79%
- Kolin 72,5 mg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 151 mg 12%
- Kálium 208 mg 4%
- Cink 2,9 mg 27%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 20,3 µg 37%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 20 g | 0 g | 6,8 g |
| 1 adag | 113 g | 159 | 23 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 adag | 226 g | 319 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ adag | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 adag | 339 g | 478 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 adag | 452 g | 637 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 50 g | 0 g | 17 g |
Hasonló ételek
- Pulykacomb húsbroiler, nyers116 kcal / 100 g
- Pulyka comb bőrreltyúk, comb, hús és bőr, nyers164 kcal / 100 g
- Pulyka alsócombminden osztály, hús és bőr, nyers143 kcal / 100 g
- Pulykacombegész baromfiból, csak hús, nyers109 kcal / 100 g
- Pulykaszárny bőrrelkiskereskedelmi darabok, hús, nyers202 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Csirkealsócomb bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers161 kcal / 100 g
- Pulykabőrkiskereskedelmi részekből, sötét húsból, nyers380 kcal / 100 g
- Sötét pulykahús bőrreltyúk, sötét hús és bőr, nyers164 kcal / 100 g
- Csirkecomb bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers221 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykacomb bőrrel
Hogyan süsd meg a pulykacombot bőrrel, hogy átsüljön és a bőre ropogós legyen?
Töröld szárazra a bőrét, sózd meg, majd tedd bőrrel felfelé 180 °C-ra előmelegített sütőbe nagyjából 80–100 percre. Akkor biztonságos, ha a hús legvastagabb részének közepe eléri a 75 °C-ot; a bőr pirításához az utolsó percekben emeld a hőfokot.
Mivel fűszerezd a pulykacombot bőrrel?
A só, a bors, a fokhagyma, a kakukkfű és a rozmaring jól illik hozzá. Dörzsöld a fűszereket a bőr alá is, így a hús belseje is ízesebb lesz, miközben a bőr száraz marad és könnyebben ropogósodik.
Hogyan tárold a nyers vagy a sült pulykacombot?
A nyers pulykacombot lefedve, a hűtő leghidegebb részén tartsd, és egy-két napon belül süsd meg; fagyasztva tovább eltartható. A megsült húst két órán belül tedd hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el.
Milyen köret illik a sült pulykacombhoz?
A sült burgonya, a párolt káposzta és a sült gyökérzöldségek jól passzolnak hozzá. A comb csontjából és a tepsiben maradt pecsenyeléből tartalmas leves vagy mártás is készülhet.
Mennyi pulykacombot számolj egy adaghoz?
Körülbelül 113 g hús jó kiindulópont egy adaghoz, de a csontos comb tömege ennél jóval nagyobb lehet. Egy ekkora adag 159 kcal-t és 23 g fehérjét tartalmaz.
Miben különbözik a pulykacomb bőrrel a bőr nélküli pulykacombhústól?
A bőr nélküli pulykacombhús 100 grammonként 118 kcal-t és 3,97 g zsírt tartalmaz; a pulykacomb bőrrel értékei 141 kcal és 6,8 g zsír. Ha ropogós bőrt szeretnél, süsd meg rajta, és tálaláskor döntsd el, hogy megeszed-e.
Forrás: USDA FoodData Central 171134 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
