Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykamellhús
Kalória- és tápértékadatok
kiskereskedelmi darabok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 114 kcal —
- Fehérje 23 g 47%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,3 g 3%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 74 mg 3%
- Koleszterin 53 mg 18%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 10,3 mg 64%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,81 mg 48%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,4 µg 56%
- Kolin 52,3 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,76 mg 4%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 185 mg 15%
- Kálium 267 mg 6%
- Cink 1,2 mg 11%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 22,1 µg 40%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 adag | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 adag | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ adag | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 adag | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 adag | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Hasonló ételek
- Pulykamellkiskereskedelmi darabok, hússal és bőrrel, nyers155 kcal / 100 g
- Pulykamell húsegészben, főtt, sült147 kcal / 100 g
- Pulykahúsminden osztály, nyers116 kcal / 100 g
- Pulykafilényers110 kcal / 100 g
- Csirkemellbrojler vagy sütőcsirke, mell, bőr nélkül, csont nélkül, csak hús, nyers120 kcal / 100 g
- Pulyka világos húsegész, nyers114 kcal / 100 g
- Pulykacomb húskiskereskedelmi részek, nyers118 kcal / 100 g
- Pulykaszárnyhúskiskereskedelmi részek, nyers112 kcal / 100 g
- Pulykanyers141 kcal / 100 g
- Világos pulykahúsminden osztály, nyers110 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykamellhús
Hogyan süsd meg a pulykamellhúst, hogy ne száradjon ki?
Vágd egyforma vastag szeletekre, forró serpenyőben kevés olajon süsd oldalanként nagyjából 3–4 percig, majd pihentesd néhány percig. Akkor biztonságos, ha a legvastagabb részének közepe eléri a 75 °C-ot.
Mennyi ideig süsd a pulykamellhúst sütőben?
A nagyobb, egyben hagyott darabot 180 °C-on süsd; az idő a vastagságától függ, ezért a közepe hőmérsékletét ellenőrizd, és 75 °C-nál vedd ki. Szeletelve gyorsabban elkészül, de könnyebben kiszárad.
Hogyan tárold a nyers pulykamellhúst?
Tedd lefedve, a hűtő alsó polcára, hogy a leve ne csöpöghessen más ételekre. Ha egy-két napon belül nem készíted el, fagyaszd le jól becsomagolva.
Kiolvaszthatom a pulykamellhúst a konyhapulton?
Ne: olvaszd ki lefedve a hűtőben, vagy mikróban, ha utána rögtön megfőzöd. A fagyott húst közvetlenül is megsütheted, de számíts hosszabb sütési időre, és ellenőrizd, hogy a közepe is átsült-e.
Milyen ételekhez illik a pulykamellhús?
Jól működik paprikásan, tejszínes raguban, brassói jellegű egytálételben, illetve szendvicsbe vagy salátára sütve. Mivel sovány és enyhe ízű, a fokhagyma, a citrom, a mustár és a fűszerpaprika is jól passzol hozzá.
Mivel helyettesíthetem a pulykamellhúst egy receptben?
A csirkemell a legegyszerűbb csere: hasonlóan gyorsan elkészül, de a vastagságára figyelj, mert az határozza meg a sütési időt. Raguba sovány sertéskaraj is tehető, de annak más lesz az íze és az állaga.
Miben különbözik a pulykamellhús a csirkemelltől?
A pulykamellhúsban 23 g, a csirkemellben 22,5 g fehérje van 100 grammonként; energiában a csirkemell 120 kcal, a pulykamellhús 114 kcal. A konyhában többnyire ugyanúgy használhatod őket.
Mekkora adag pulykamellhús számít egy szokásos adagnak?
Egy főételhez nagyjából 115 g nyers pulykamellhússal számolj fejenként. Ez 131 kcal, és a sütés után a hús veszít a tömegéből.
Forrás: USDA FoodData Central 174515 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
