Tudd, mi kerül a tányérodra
pulykahús
Kalória- és tápértékadatok
minden osztály, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 116 kcal —
- Fehérje 22 g 43%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,7 g 3%
- Telített zsírsavak 0,9 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 56 mg 2%
- Koleszterin 69,7 mg 23%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,18 µg 1%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 8,3 mg 52%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,91 mg 18%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 1,1 µg 47%
- Kolin 70,3 mg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5,5 mg 0%
- Vas 0,43 mg 2%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 207 mg 17%
- Kálium 317 mg 7%
- Cink 1,4 mg 12%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 9,9 µg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6,8 g |
Hasonló ételek
- Sötét pulykahúscsak, nyers131 kcal / 100 g
- Pulykahús és bőrminden osztály, nyers143 kcal / 100 g
- Világos pulykahúsminden osztály, nyers110 kcal / 100 g
- Sötét pulykahús bőrrelminden osztály, nyers160 kcal / 100 g
- Világos pulykahús bőrrelminden osztály, nyers136 kcal / 100 g
- Pulykanyers141 kcal / 100 g
- Pulykamell húsminden osztály, nyers111 kcal / 100 g
- Pulykacomb húsminden osztály, nyers126 kcal / 100 g
- Pulykamellkiskereskedelmi darabok, hússal és bőrrel, nyers155 kcal / 100 g
- Pulykanyakhúsminden osztály, nyers125 kcal / 100 g
Kérdések erről: pulykahús
Hány fokosra süsd a pulykahúst?
A legvastagabb részének közepe érje el a 75 °C-ot; maghőmérővel ellenőrizd, és ne érjen a mérő hegye csonthoz. A darált pulykahúst is süsd át teljesen.
Hogyan süsd a pulykamellet, hogy ne száradjon ki?
Röviden pirítsd körbe, majd lefedve süsd kevés folyadékkal; vedd le a tűzről, amikor a közepe eléri a 75 °C-ot, és szeletelés előtt pihentesd 5–10 percig. A pulykamell gyorsabban kiszárad, mint a comb.
Meddig tartható el a nyers pulykahús a hűtőben?
Legfeljebb 1–2 napig tartsd a hűtő leghidegebb részén, zárt edényben, hogy a leve ne csöpöghessen más élelmiszerre. Ha nem készíted el ennyi idő alatt, fagyaszd le.
Hogyan olvaszd ki biztonságosan a fagyasztott pulykahúst?
A hűtőben olvaszd ki, egy tálba téve, hogy felfogja a levét; egy nagyobb darabnak akár egy teljes napra is szüksége lehet. Kiolvasztás után ne hagyd szobahőmérsékleten, és süsd át alaposan.
Milyen ismert ételekhez használhatsz pulykahúst?
Jó választás pulykapörkölthöz, paprikáshoz, fasírthoz és raguleveshez; a darált hús töltött paprikába vagy húsgombócba is illik. A comb hosszabb főzéstől lesz omlós, a mell inkább gyors sütéshez való.
Mivel helyettesítheted a pulykahúst egy receptben?
A csirkehús a legkézenfekvőbb csere: a csirkemell gyorsan elkészül, a comb pedig jobban bírja a hosszú főzést. Ugyanakkora darabokkal dolgozz, de az átsülést mindig ellenőrizd, ne csak az időt nézd.
Miben különbözik a pulykamell hús a sötét pulykahústól?
A pulykamell hús soványabb: 100 grammban 1,19 g zsír és 23,4 g fehérje van, míg a sötét pulykahúsban 4,94 g zsír és 19,4 g fehérje. A sötét hús ízesebb, és lassú sütéshez vagy pörkölthöz hálásabb.
Fehérjeforrás a pulykahús?
Igen, fehérjében gazdag: 22 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként. A mennyiség a választott húsrész és az elkészítés szerint változhat.
Forrás: Canadian Nutrient File 690 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
