Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykamell
Kalória- és tápértékadatok
kiskereskedelmi darabok, hússal és bőrrel, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 155 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 7,5 g 10%
- Telített zsírsavak 1,8 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 72 mg 3%
- Koleszterin 63 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 9,4 mg 59%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,97 mg 19%
- B6-vitamin 0,72 mg 43%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
- Kolin 50,1 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,77 mg 4%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 176 mg 14%
- Kálium 247 mg 5%
- Cink 1,2 mg 10%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 20,4 µg 37%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 1 adag | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| 2 adag | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ adag | 42,5 g | 66 | 9,3 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 adag | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 adag | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
Hasonló ételek
- Pulykamell sonkafőtt, szeletelt118 kcal / 100 g
- Pulykamell szeletekelőcsomagolt106 kcal / 100 g
- Pulykamell húsminden osztály, nyers111 kcal / 100 g
- Pulykamell bőrreltyúk, hús és bőr, sütött178 kcal / 100 g
- Pulykamellhúskiskereskedelmi darabok, nyers114 kcal / 100 g
- Csirkemellbrojler vagy sütőcsirke, mell, bőr nélkül, csont nélkül, csak hús, nyers120 kcal / 100 g
- Pulykahúsminden osztály, nyers116 kcal / 100 g
- Csirkemell bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers172 kcal / 100 g
- Pulykabőrkiskereskedelmi részekből, sötét húsból, nyers380 kcal / 100 g
- Pulykahús és bőrminden osztály, nyers143 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykamell
Hogyan süsd meg a pulykamellet, hogy ne száradjon ki?
A vastagabb részt lapítsd egyenletesre, sózd be sütés előtt, majd forró serpenyőben süsd oldalanként néhány percig. Akkor vedd le a tűzről, amikor a közepe eléri a 75 °C-ot, és szeletelés előtt pihentesd 5 percig.
Mennyi ideig süsd a pulykamellet sütőben?
A filét 200 °C-ra előmelegített sütőben általában 20–30 perc alatt lehet átsütni; a pontos idő a hús vastagságától függ. Maghőmérővel ellenőrizd, hogy a közepe elérje a 75 °C-ot.
Lehet nyersen lefagyasztani a pulykamellet, és meddig áll el?
Nyersen, jól becsomagolva fagyaszd le, és felengedés közben tartsd a hűtőben, ne a konyhapulton. Hűtőben a nyers pulykamell legfeljebb 1–2 napig, a megsült pedig 3–4 napig tartható el.
Milyen ételekhez használhatod a pulykamellet?
Jó választás rántott húshoz, tejszínes vagy gombás raguba, salátára, szendvicsbe és töltött pulykamellhez is. A vékony szeletek gyorsan átsülnek, ezért wokos zöldségekhez is jól illenek.
Mivel helyettesítheted a pulykamellet egy receptben?
Csirkemellel általában közvetlenül helyettesítheted, de a vékonyabb darabokat hamarabb ellenőrizd, nehogy kiszáradjanak. A pulykamellhez hasonlóan a csirkemell is akkor készült el, ha a közepe eléri a 75 °C-ot.
Miben különbözik a pulykamell a csirkemelltől?
A csirkemellben 23,3 g fehérje és 6,5 g zsír van 100 grammonként; a pulykamellben 22 g fehérje és 7,5 g zsír. Mindkettő enyhe ízű, sovány hús, amely könnyen átveszi a fűszerek aromáját.
Mennyi pulykamellet számolj egy adaghoz?
Egy főételhez nagyjából 85 g nyers pulykamell jó kiindulópont, körettel és zöldséggel tálalva. Ez 132 kcal-t és 19 g fehérjét tartalmaz.
Milyen fontos tápanyag van a pulykamellben?
A pulykamell szelénforrás: 100 grammonként 20,4 µg szelént tartalmaz. Emellett B-vitaminokat, köztük niacint és B12-vitamint is ad.
Forrás: USDA FoodData Central 171528 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
