Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkemell bőrrel
Kalória- és tápértékadatok
broiler, hús és bőr, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 172 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 9,3 g 12%
- Telített zsírsavak 2,7 g 13%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 63 mg 3%
- Koleszterin 64 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 24 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 9,9 mg 62%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,53 mg 31%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,34 µg 14%
- Kolin 67,1 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 0,74 mg 4%
- Magnézium 25 mg 6%
- Foszfor 174 mg 14%
- Kálium 220 mg 5%
- Cink 0,8 mg 7%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 16,6 µg 30%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 adag | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2 adag | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½ adag | 43,5 g | 75 | 9,1 g | 0 g | 4 g |
| 3 adag | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4 adag | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Hasonló ételek
- Sült csirkemell bőrrelbroiler vagy pecsenyecsirke, grill, eredeti fűszerezés, mell, hús és bőr, főtt184 kcal / 100 g
- Csirkemell hús és bőrbroiler, nyers172 kcal / 100 g
- Csirkemellmell, hús és bőr, nyers167 kcal / 100 g
- Csirke bőrrelbrojlerek vagy pecsenyék, hús és bőr, nyers215 kcal / 100 g
- Csirkehús és bőrbroiler, nyers215 kcal / 100 g
- Csirkemellfilényers109 kcal / 100 g
- Csirke világos hús bőrrelbrojler, nyers186 kcal / 100 g
- Pulykamellkiskereskedelmi darabok, hússal és bőrrel, nyers155 kcal / 100 g
- Csirkebőrhúscsirke vagy sütni való csirke, nyers349 kcal / 100 g
- Csirkeszárny bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers191 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkemell bőrrel
Hogyan süsd meg serpenyőben a bőrös csirkemellet, hogy ropogós legyen a bőre?
Papírtörlővel szárítsd meg, sózd meg, majd hideg serpenyőben, kevés olaj nélkül tedd a bőrös oldalára. Közepes lángon süsd 8–10 percig, amíg a bőr aranybarna és ropogós lesz; fordítsd meg, és süsd készre úgy, hogy a hús közepe elérje a 75 °C-ot.
Le kell venni a bőrt a csirkemellről sütés előtt?
Nem muszáj: a bőr segít megőrizni a hús szaftosságát, és ropogósra süthető. Ha leveszed, sütés közben könnyebben kiszárad a mell, ezért különösen figyelj arra, hogy a közepe ne melegedjen 75 °C fölé.
Meddig tartható el a nyers bőrös csirkemell a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő alsó polcán, és egy-két napon belül készítsd el. A már megsült csirkemellet gyorsan hűtsd le, majd zárt dobozban tárold, és három-négy napon belül fogyaszd el.
Milyen ételekhez illik a bőrös csirkemell?
Ropogós bőrével jól illik sült burgonyához, párolt káposztához vagy friss salátához. Tálalhatod tejszínes vagy gombás mártással is; a mártást inkább a tányérra kanalazd, hogy a bőr ropogós maradjon.
Mivel helyettesítheted a bőrös csirkemellet, ha nincs kéznél?
Sült vagy grillezett ételben csirkemellfilével helyettesítheted, de az hamarabb kiszáradhat, ezért rövidebb ideig süsd. Ha fontos a ropogós bőr, válassz bőrös csirkecombot, és süsd addig, amíg a hús közepe eléri a 75 °C-ot.
Honnan tudod, hogy biztonságosan átsült-e a bőrös csirkemell?
A legbiztosabb módszer, ha maghőmérővel a legvastagabb rész közepét méred: érje el a 75 °C-ot. Nyers csirkehús után moss kezet, és ne használd ugyanazt a vágódeszkát vagy tányért a megsült hús tálalásához mosogatás nélkül.
Forrás: USDA FoodData Central 171474 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
